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都叫錯!正港「台灣水餃」長這樣 台菜教母籲正名:不應忘本
不少人對「水餃」的印象就是白色的麵皮包裹多汁豬肉餡,但「台南水餃」的餃皮卻是用地瓜粉製作,而且更大顆、更有飽足感,也就是一般俗稱的「水晶餃」。被譽為「台菜教母」的黃婉玲,近日就在社群平台分享正港「台灣水餃」的歷史淵源,呼籲應讓這道承載先輩生活足跡與智慧的料理正名。2023/03/15 19:22 -
網爆「填錯項」害佳德 FDA駁:推薦清單「嘸糕餅」
大陸禁止輸入台灣水產、糕餅等等,有網友爆料是食藥署申報出包,把鳳梨酥當冷凍水餃,才導致業者申請沒通過,但食藥署12月18日換發兩則回應駁斥是假訊息,強調大陸一開始只提供14類產品選項供業者選擇,其中並沒有「糕餅類」。2022/12/19 18:42 -
網爆「填錯項」害佳德 FDA駁:推薦清單「嘸糕餅」
大陸禁止輸入台灣水產、糕餅等等,有網友爆料是食藥署申報出包,把鳳梨酥當冷凍水餃,才導致業者申請沒通過,但食藥署12/18換發兩則回應駁斥是假訊息,強調大陸一開始只提供14類產品選項供業者選擇,其中並沒有「糕餅類」。2022/12/19 14:45 -
難嚼!韭菜硬梗入餡 「手工」水餃難嚥
很多人冰箱裡都有冷凍水餃,方便食用,台灣水餃市場一年就有20億的商機,而且為了迎合消費者挑剔的嘴,幾乎每家冷凍食品業者都會推出手工水餃,號稱麵皮有彈性、餡料飽滿,但卻有消費者日前買了知名品牌的手工韭菜水餃,竟發現一包40顆餃子都包著又粗又硬的韭菜,難以下嚥,水餃業者表示,產季不同,韭菜品質也有差,未來會改進,避免影響口感。2013/05/21 18:30