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FOCUS／「午餐甲子園」！比便當別出心裁 唯日本
日本卡通例如櫻桃小丸子，經常描繪學校午餐的情景，是許多人對日本營養午餐的印象，事實上日本的營養午餐分為3大類，一種是學校廚房直接供應，另一種是地方中央廚房集體烹煮，或是跟業者簽約做成便當配送學校，但便當受限於法規，為了避免食物中毒，溫度必須控制在10度以下或是65度以上，所以配菜都是冷的同學不愛吃剩菜一堆，這也是目前許多大阪市公立中學面臨的問題，相較之下，東京的公立中學普遍設有廚房，有的學校甚至透過班級競賽，讓剩菜最少的班級直接點菜，進而解決食物浪費的問題，正因為有些學校的營養午餐大受歡迎，地方政府還乾脆出版食譜，公開人氣菜色的做法讓家長可以在家動手做。2016/07/04 20:02 -
被寵壞的台灣人！竟全家點一份餐 自帶珍奶、鹽酥雞坐一下午
把方便當隨便，不僅點一杯咖啡就坐上一整天，甚至全家只點一份餐，還外帶珍珠奶茶、鹹酥雞當配菜。2015/05/27 13:00 -
斃死豬當配菜 小南便當2分店淪陷
斃死豬肉流入市面，連知名連鎖小南便當店都遭殃，被查出有問題的是小南便當的大寮和林園2家加盟店，業者趕緊出面澄清，說是配菜肉絲出問題，不是炸排骨，而且根本不知道買到的是斃死豬，他們也是受害者，由於台南起家的小南老蘇及小南便當，連鎖店超過15家，創始店老闆娘趕緊拿出SGS證明，表示自家的肉都有合格保證，2間加盟店家自行採買的原料出包，害創始老店商譽受損，老闆娘要他們拿下小南招牌，而且還要賠償損失。2013/06/05 12:06 -
〈獨家〉要真魚給素魚！ 民批台鐵便當唬人
台鐵便當的美味讓不少人難忘，有人卻是吃得一肚子氣！民眾日前到松山火車站買鐵路便當，外盒寫著有魚也有雞捲，但買回家後才發現魚是用豆類製作的素食魚，不是真的魚，雞捲也是黑輪，感覺受騙了，台鐵解釋一直都使用小魚乾當配菜，但最近品質不好，才更換成菜色，便當盒為了怕浪費才沒有做新的，未來會在銷售門市清楚說明，避免又遭質疑騙很大。2013/03/16 19:16 -
街頭飄香！ 客家「飯篼」比賽拚廚藝
傳統客家菜給人「又肥又油」印象，但現在客家料理也開始革命，行政院客委會舉辦客家飯篼競賽，邀請眾路好手從傳統味道出發，製作養生、健康又不失傳統味的客家料理，打造適合單人份食用的小巧便當，評審提醒，製作便當配菜，千萬不能過油否則容易太膩，果然就有參賽者發揮巧思，用桔醬醃肉片，吃起來不會太油、又能多一味，客家小炒也包進春捲、跳脫傳統吃法。2012/12/15 12:51 -
一鍋三炒！ 小孩便當配菜一次炒完
替小孩準備便當，一次要準備好幾樣菜，相當費時，日本發明了一種好用平底鍋，可以隔成三部分，同時間，可以一起煮三道菜，另外，必須隔水加熱的調理包，也有一種加了鐵棒的廚房用剪刀，除了方便拿取外，也能將調理包，擠壓得乾乾淨淨。2010/02/09 22:40
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