-
【一步一腳印】時光流轉咖啡香 深入接觸台灣歷史
雖然跟市面上的咖啡廳,沒什麼太大不同,這家的咖啡一樣是由機器,高壓蒸氣萃取出來的,不過老闆的講究,卻從烏漆抹黑的冰塊,可以看得出來。2010/12/26 23:03 -
【一步一腳印】專屬台灣的味道! 年輪蛋糕新驚喜
削了皮、去掉心的柿子,一個個被串起來,像超大的糖葫蘆一樣,進烤箱前,還得先風乾個3小時,去除多餘水分,免得等下沾不上麵糊;等柿子送進大烤箱,糕餅師傅簡子凱的壓力就來了,柿子年輪成不成功,就看這個階段。2010/12/26 22:33 -
【一步一腳印】堅持不偷斤減兩 傳承百年手工刀
第五代傳人郭明讓:「我們最高獎項,就是那個名譽鑑賞金牌,那個是在日本,日據時代的時候,去日本比賽參展的時候得獎的,那再來就是在昭和10年,那個優良獎狀,那個是在台灣總督府頒發的銀牌,這是我們這2項最高的獎項。」2010/12/26 22:15 -
【一步一腳印】「永遠的大孩子」 何修女的健忘老友
何華珍修女,從比利時來台灣服務50年了,今年76歲的她,還有一群放不下的「大孩子」要照顧。工作人員:「手上有沒有綠色(卡片),趕快拿出來,你有很多,你有2個,找,趕快找。」2010/12/26 22:12 -
【一步一腳印】異鄉新人生 柬埔寨的媽媽味
切碎香料,手指頭會染上淡淡香氣,香茅、蒜頭、紅蔥頭與黃薑,加上東南亞常見的紅色咖哩醬,家鄉的味道在每個早上重現。柬埔寨小吃店經營者Tina:「這些那個湯頭啊,是我們平常在家裡吃的,那些東西而已,我覺得對我來說,沒有什麼困難啊,對啊,台灣菜…,我剛開始來台灣的時候,我婆婆就說,我不會做菜,我說台灣的菜,我真的就不會做啦,如果柬埔寨的菜我就會做。」2010/12/19 22:15 -
【一步一腳印】讓孩子們發揮專長 肉桂精油大驚喜
6公頃大的校園內,沒什麼是容易的,叫出每個學生的名字還讓他聽見,不容易,跟羊搏感情,不容易。新埤國中學生:「(牠)一直跑,別跑。」2010/12/19 22:14 -
【一步一腳印】自然生態養育法! 五星級的雞蛋達人
原來天亮前好一陣子,公雞就叫得很大聲了,還好高義英也是,天亮前2、3個小時,就要開始忙。雞蛋達人高義英:「可以看一下,艾草可以用的部分,後面全部都是白的,有沒有。」2010/12/19 22:12 -
【一步一腳印】港式雲吞在台灣 復刻美味求道地
廚房門口是黃錦文最常站的位置,方便招呼客人,又可隨時掌控廚房看緊品質,從香港來台灣開店15年,不曾改變,但回想開店初期有些急就章,竟然去超市買菜。2010/12/12 22:40 -
【一步一腳印】體會族群融合與尊重 一堂學了解的課
中學生戴麟驊與同學討論:「你看這個。」 高中一年級的戴麟驊,和一群金髮碧眼的外國同學,念的是台北歐洲學校,受全英文式教育,這學期,他們有一堂特別的課程。2010/12/12 22:26 -
【一步一腳印】我的幸福自然屋 崇尚自然快樂生活
如果說房子是承載家庭的容器,那麼這個容器的表現方式,就有千百萬種,但你可能沒看過這一種,木屑小徑就像是走進古老森林,綠樹搖曳,時空好像一下子跌進古老的童話故事裡。2010/12/12 22:04 -
【一步一腳印】陳爺爺的石頭夢 大方分享私人收藏
台南後壁國小的戶外教學,這天到了非常靜態的石頭館,對於老師好像有點誇張的喊話,同學們覺得半信半疑。訓導主任許順清:「種類之多,多到讓你看得都這樣,瞠目結舌,讓你看得都眼花撩亂。」2010/12/05 22:47 -
【一步一腳印】宅男下鄉教上網 消弭數位落差
原來宅男是這樣的,史萊姆、吉米跟夥伴們,有空沒空,都愛上網遛達,不過今天這一趟出門前,整理電腦是基本功課。2010/12/05 22:30 -
【一步一腳印】走過半世紀 老餅家拚新麻糬轉型
在台南府城,這家有50年歷史的麵包店裡,老闆娘一進門就要求員工,不要忘了禮數。陳碧珠:「奉茶啊!」2010/12/05 22:14 -
【一步一腳印】百年醬油老精品 堅持古法釀造
超過3萬6千個日子了,每天早上工廠角落裡,都有一批黑豆浸泡著,等待接下來繁複的工序,張仕明是老工廠第三代,層層把關,是他的工作。黑豆醬油第三代張仕明:「珠仔豆啦,我們講不要太大粒,圓圓的,還有一種叫扁豆,扁扁的,扁豆做醬油就不適合。」2010/12/05 22:11 -
【一步一腳印】陳媽媽迷你比薩 藏著小小卻飽滿的愛
廚房裡的工作暫告一段落,接著就是今天的「檢討會議」了。比薩店員工:「他是說,宮保是稍微有鹹一點,可是經過我們調適之後,醬油少放一些些,調整一下鹹度、辣度,是比較綜合大家的口味。」2010/11/21 22:49 -
【一步一腳印】最佳推銷員! 無怨無悔只為家鄉美景
桃園縣解說員邱標鎮:「這個地方看下去,就是我們老先生(老蔣總統),以前最喜歡的家鄉,因為他沒有辦法回去,所以他常常就看到這裡,想念家鄉,尤其他心情不好的時候,也常常會來到這邊,這個也是比較特別的。」2010/11/21 22:30 -
【一步一腳印】無腿舞后大蛻變 逆境中挑戰不可能
身障舞者何欣茹:「有沒有人可以用你的腳背,扣你的背背?我現在表演給你們看,可是我要先說明,學姐是有練過的,請大家不要模仿我,我想告訴學妹說,我就是用這樣的生活態度,在過我快樂的生活。」2010/11/21 22:12 -
【一步一腳印】「做客戶一輩子朋友」 壽險超級業務員
縱使是颱風剛走的下雨天,但劉秀娟維持不間斷每天拜訪客戶的行程,卻沒有改變,走過公司門口的榮譽榜,大大的照片是肯定,也是壓力,督促自己要腳踏實地的嚴守這項紀律,而手中拎著兩大包的尿布,是因為這次的理賠對象,是喜獲麟兒的產婦。2010/11/14 22:52 -
【一步一腳印】跌撞中勇敢築夢 越南媽媽酸甜滋味
越式餐廳經營者阮美杏:「加上一點豆芽菜,我們蓋起(鍋蓋)來,然後慢慢燜,小火在燜的。」2010/11/14 22:37 -
【一步一腳印】白鯧米粉拚實力 創新研發成招牌菜
俗話說靠海吃海,在基隆漁港邊開餐廳的許曼玲,在同業訴求生猛海鮮,週遭同質化的競爭當中,想要與眾不同 她,選擇主打的招牌料理,是自己從小吃到大,傳統古早味的白鯧米粉,希望用拿手菜來征服老饕的胃。2010/11/14 22:15 -
【一步一腳印】「不讓人餓肚子」 小鎮神父好爸爸
有了神父,孩子們生活不一樣了。你下班後是很疲憊,還是累得臭張臉?上班的時候,你會開心嗎?會笑嗎?玉理天主堂神父劉一峰:「她很喜歡寫字,可是她的字是她自己發明的。」2010/11/14 22:13 -
【一步一腳印】饒姐的賣車哲學 認真做好每一件事
饒文玲:「幫我貼漂亮一點。」 車子交客戶手上之前,饒文玲習慣到保養廠,看車子整理得如何,不只是外觀,引擎蓋也得打開來檢查。饒文玲:「很多人都會漏掉引擎蓋,打開是不乾淨的,那我都會注意到這點,不乾淨要擦乾淨一點,客人感覺是不一樣的。」記者:「裡面嗎?」饒文玲:「對,引擎蓋裡面。」2010/11/07 22:47 -
【一步一腳印】德國麵包台灣味 努力做出在地特色
麵包師傅王傳仁開工前,倒很像廚師,拿起菜刀,磨刀霍霍,準備先處理砧板上的菠菜和甜椒。麵包師傅王傳仁:「因為我個人還有我的小孩,都不是很愛吃菠菜,那為了讓我家的小孩子,願意去吃菠菜,於是我花了很多時間去想,要怎麼讓他去吃菠菜,那我家的小孩很奇怪,因為從小他就接觸麵包,所以對於只要是麵包的東西,他向來不太可能去拒絕。」2010/11/07 22:45 -
【一步一腳印】老牌汽水奮鬥記 讓古早味永久流傳
汽水工廠老闆娘陳滿卿:「那時候正好是冬天,剛嫁過來一天才賣2箱,我第一個感覺是,一間汽水工廠才賣2箱,2箱算一算才6、7百元,怎麼夠我吃飯買米,所以我就好煩惱、好煩惱,這該怎麼辦才好。」2010/11/07 22:43 -
【一步一腳印】不辜負秋風! 堅持「新竹米粉」老招牌
做米粉,要7分風吹、3分日曬,這是新竹米粉廠,代代相傳的一句話。2010/11/07 22:39