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全球三分之一食物浪費 科技智慧出手解決
從農田到餐桌之間，全球有1/3的食物被浪費掉！荷蘭就有剩食工廠，專門收不要的蔬菜剩食，然後進行最佳化利用，像是紅蘿蔔榨汁後剩下的纖維，也成為食物的成分；漢堡店丟棄的番茄頭尾切片，則用來做成醬汁和湯。還有新創公司利用人臉辨識科技，統計餐廳廚房浪費的食物，讓老闆下次進貨時精打細算；啤酒廠的麥渣，則是被餅乾公司收走做成了燕麥棒。這些發明和利用，都是為剩食創造了經濟價值，有助減少浪費。2020/10/20 20:01 -
啤酒也有這味！ 喝一口想起九層塔鹽酥雞
風味啤酒越來越多，不過製酒也吹環保風，釀酒產生的麥渣現在可以做成「環保建材」，有業者把它做成裝飾牆，天花板裝置和餐廳椅的背板，大量運用在建材上，希望廢渣變綠金再造環保新功能。2017/01/30 17:01 -
喝啤酒也顧環保 美業者開發可食用提環
美國一家啤酒商為了環保，想出用釀啤酒的麥渣來做罐裝啤酒的提環，除了100%能夠分解，還可以讓海洋生物食用，避免海中生物再因為誤食塑膠提環致死。2016/06/09 20:30 -
FOCUS／釀酒渣再利用 環保提環可吃可分解
美國人一年就要喝掉63億加侖的啤酒，最常見的6罐裝啤酒大多是用塑膠提環來固定，這些提環丟棄後很多都沖進了大海，成為海洋生物的殺手，海龜被提環套住整個身體變形，於和海鳥也因吃下了塑膠而死亡，佛州一家小型的啤酒公司利用釀酒剩下的大麥和小麥渣，製成了一種環保提環，不但可以分解海洋生物也可以吃下肚，目前美國已經有15家大型的啤酒廠計畫加入量產，應該不久後就能取代塑膠提環。2016/06/02 20:45
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