台灣人愛吃蛋，每人每年平均約吃進290顆雞蛋。但我們挑對好蛋了嗎？為推廣動物福利雞蛋，中原大學學生組成「好蛋推推」團隊，實際走訪牧場了解飼養差異，研究雞蛋產銷流程，打造出助攻計畫，從大富翁遊戲到動畫影片，一揭尋常雞蛋背後的祕密。
中原大學廣告行銷服務學習課程今年已邁入第十年，課程與公益團體或社會企業攜手合作，師生透過一整年計畫，為所負責的組織進行理念宣傳。中原商業設計系助理教授邱永中表示，學生不能紙上談兵，得深入了解公益組織遭遇的困難後，才能對症下藥。
格子籠蛋雞好辛苦 虛弱焦慮又掉毛
好蛋推推團隊與台灣動物社會研究會攜手合作，從雞蛋產銷源頭探究健康價值、口感差異，進而推廣友善畜牧的雞蛋。依據團隊研究，台灣許多雞蛋來自於集約式格子籠飼養，A4大小面積的鐵絲籠中要擠進2至4隻蛋雞，壓抑狹小的空間恐讓蛋雞虛弱、互相踩踏，一旦染病，就難免需用動物用藥或抗生素。
此外，格子籠蛋雞容易焦慮、掉毛，互相踩踏也可能造成骨骼不全，加上每日聞雞屎尿味，常有呼吸道症狀，「很不健康幸福」。但雞蛋來源並非單一選擇，國內亦有讓母雞可在室內自由活動的「平飼」，蛋雞有空間可移動、展現大部分自然行為，自然減少疾病發生。
學生團隊實際探訪牧場後發現，讓蛋雞更「幸福」的還有「放牧」飼養，禽舍內有產蛋箱、棲架、墊料等設備，母雞可自由在室外奔跑飛跳，身體相對強壯、抵抗力也較強，完全展現自然行為。耗時研究後，學生們感嘆：「以前只知道吃蛋，卻不知道蛋有學問，口感也真的不一樣。」
雞蛋小學堂 傳遞正確挑蛋知識
人人都想挑好蛋，但想宣傳友善好蛋卻不容易。好蛋推推團隊成員、中原企管系大四學生洪崇惠坦言：「價格是最大關鍵。」因飼養成本不同，一般雞蛋平均一顆2到4元，但友善雞蛋一顆至少10元起跳，雖然對人體健康、環境友善，但明顯價差不易說服消費者，正是最大困難。
好蛋推推計畫就此展開，15名學生提出行銷企劃書、反覆大修改至少3次，架設專屬臉書粉絲頁、舉辦好蛋產品試吃、製作桌上大富翁遊戲，更費心繪製動畫影片，希望透過活潑手法傳遞理念。團隊還巧思設計「雞蛋小學堂」圖文，打破坊間迷思，努力傳遞正確「挑蛋」知識。
好比怎麼選擇新鮮雞蛋？好蛋推推團隊提出挑蛋三步驟，一選外殼完整的雞蛋，二挑中小型雞蛋，因大顆雞蛋多是老母雞所生。最後，輕輕拿起雞蛋搖晃、聽聽聲音，若無聲者，則是相較新鮮的雞蛋。打蛋後也要觀察，新鮮雞蛋的蛋黃結實飽滿、不易散開，還可看出兩層蛋白。
利用年輕且活潑的圖像，好蛋推推團隊希望改變消費者對雞蛋的認知，也開始理解雞蛋的差異。下一階段，台灣動物社會研究會預計集結平飼、放牧飼養系統的蛋農們成立「好蛋聯盟」，為了蛋雞動物福利與消費者飲食安全而努力。好蛋推推團隊也希望，透過理念推廣，除了消費者接受，也推動蛋農逐步改變飼養方式。
▲圖、影片／中原大學「好蛋推推」團隊
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
