這個月中正義公司進口牛油，引爆食用油混充飼料油風波，這才讓大家發現，原來進口動物油全都合艙裝船，這樣比較省成本，也就是說進口的牛油全都是原料油，由廠商區申報要做食用油還是飼料油用途後，檢驗合格後報關，因此進口的都是未精煉的粗油，專家認為，最好在澳洲就要精煉1次，進口後廠商2度精煉，才能吃得安心，且源頭取材部位也不一樣，食用牛油只能取牛的皮下脂肪，否則內臟可能含有重金屬。
衛生局人員(2014.9.15)：「小心小心小心。」
還記得這個月中，高雄市衛生局到正義公司抽查牛油，因為前不久遭質疑，飼料油混充食用油。
衛生局人員(2014.9.15)：「依規定報驗時候，要檢附相關公正單位可供食用證明。」
正義公司出示澳洲檢驗證明，說明這一批牛油精煉後可供食用，食藥署也說澳洲原料油精煉後就可以食用，但專家眼中精煉有分等級。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「精煉程度不一樣符合用途也不同，所以你會用不同精煉方法，如果是飼料用就不用花很多時間，很多力氣去把它精煉到人吃的無害程度。」
不同用途精煉程度就不一樣，真正可供食用的牛油，從色澤來看顏色比較淺，加熱過程中固態融化為液態時，中間的浮層物質相轉換，慢慢轉化為清澈，速度快的話也代表是好油。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「油如果老化就是用了很久，或有雜質的時候那油脂原本的折射率就會改變。」
另外一個檢測方式比較費工夫，得靠折射度計才能辨認，但這都是末端消費者自我檢測，真正的源頭才是該把關的，從取材就是重要一環，用途不同取牛部位也不一樣，如果是食用油，最好用的是皮下脂肪，如果是飼料油就可以使用皮下脂肪以外部位，會有這樣區別就是因為，像內臟就可能含有重金屬，來源比較複雜。
再來就是報關過程，當時正義出示的報關單，證明是申報進口食用牛油也查驗合格，但整體進口牛油過程來說，一開始進的就是原料油，沒有區分飼料油或食用油，全部合艙裝船，進口來台時才分類，如果申報為食用油，就得經過公證公司加註精煉後可為人體食用字樣，再經過食藥署許可才能報關，至於飼料油只要公證公司，附上檢驗報告就可以直接報關，從原料油到食用油，就是報關後廠商良心精煉的關鍵。
食工業發研所製程中心主任朱燕華：「澳洲先精煉當然比較好，這個油進來時候如果是食用的話，應該要再經過一次精煉處理，應該會加上一些加工成本吧。」
澳洲精煉後進口來台再由廠商2度精煉，才能確保油的精緻，但卻得多付成本，精煉過程有脫膠，包含過濾、離心、脫除酸價到標準值等，還有脫色與脫臭，衛福部已經獲得澳洲回函，未來進口牛油得開立官方證明，不過澳洲檢疫證明表批註是食用或非食用，恐怕並非對症下藥。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「符合食用油標準是在台灣這邊製程，那你拿進口原料的標準就能夠說明他是食用油嗎？這是無法說明的嘛。」
報關後怎樣精煉，合格標準又是如何，為了民眾吃的安全，衛福部恐怕得再訂定更精確標準！
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