講到美食,有著肥美蟹膏的大閘蟹,讓不少老饕垂涎,好消息是今年的大閘蟹提前報到,由來自江蘇太湖的大閘蟹打頭陣,1隻3兩7重,只賣119元。
撥開蟹殼,肥美的蟹膏流洩,新鮮的大閘蟹開賣了,6兩以上的A蟹級,不到300元,3兩7的等級,更只要119元,又是吃蟹的季節。業者:「8月底9月初的時候,吃的是公蟹,大閘蟹有一說『九尖十圓』。」
九尖十圓,講得就是9月吃有蟹膏的公蟹,10月吃有蟹黃的母蟹,老饕已經為這一季的美食摩拳擦掌。消費者:「買回去用清蒸的。」記者:「最難忘它什麼味道?」消費者:「它的膏啦(蟹膏)。」
來自江蘇太湖的大閘蟹,今年第一波報到,挑蟹有秘訣。業者:「同樣的等級去掂掂看,比較重的一定比較好,重量是一個在吃蟹的部分,能夠確認品質的關鍵。」
邁進大閘蟹一年中最熱銷的時期,蟹中之王「陽澄湖的大閘蟹」9月底抵台,業者也期待往日一天能賣1萬隻大閘蟹的榮景再現。