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〈獨家〉中秋創意!烤肉包水果 柚子皮畫嫦娥

記者 洪彩綸 / 攝影 江俊彥 陳書賢 台中 報導
發佈時間:2012/09/24 19:31
最後更新時間:2016/07/05 04:00

中秋節吃柚子,如果挑到外皮比較醜的,很可能是小昆蟲先吃過,牠們專挑甜的水果吃,因此品質不見得不好。台中一名果農不忍心老家的小柚子沒人要買,突發奇想在柚子皮上畫財神爺和嫦娥玉兔,有客人反而願意花5倍價錢來購買;而中秋節如果擔心烤肉吃太多太油膩,也有燒肉店直接將水果變成一道菜,讓客人將切片水果包在烤好的肉片裡一起吃。

梅花豬肉烤熟上桌,但不是直接入口,還要包水果一起吃,在肉片上放葡萄柚和水梨,包起來,就像自己在做精緻的法國料理,這是今年中秋烤肉新吃法。

燒肉店師傅將水梨切片,葡萄柚則是仔細去除纖維,一片一片擺盤上桌,吃烤肉的同時還能吃水果,還能沾特製的芒果莎莎醬。民眾:「這個醬是芒果的味道,然後搭配一些水果,裡頭吃到小番茄、小黃瓜,吃起來滿爽口的。」

民眾:「配上水果,我覺得有新的想法,以後自己在家烤,也能這樣吃。」

燒肉店說,中秋節特別推出這項水果烤肉新吃法,沒想到反而受到客人喜愛,不斷要求水果續盤;中秋應景的,當然少不了柚子,台中這名果農鄧先生,不忍心老家柚子全都低價賣給中盤商,突發奇想,在柚子皮上畫畫,不管是流行的憤怒鳥,客製化的人物像,或是應景的嫦娥玉兔、財神爺,柚子變身,身價多5倍,原本一顆60元變成300元,客人能放桌上欣賞3-4個月,而原本家裡賣相不好的柚子反而變熱銷。

果農鄧先生:「這顆比較好吃,因為它臍開,下部較圓,皮軟,但是它皮膚醜,比較甜。」

果農鄧先生說,外皮醜的柚子有時反而比較甜,他發揮創意讓柚子穿新衣,沒想到也讓今年業績比去年多2成。

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#中秋#烤肉

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