口腔癌、鼻咽癌患者，咀嚼功能受限，能吃什麼？經常讓家屬很頭痛，醫院營養師研發12道流質飲食，口味有甜也有鹹，最特別的一道，是以巧克力餅乾、香草冰淇淋以及牛奶，打成的冰淇淋飲料，讓癌症病人也能解渴消暑。
3到4片巧克力餅乾，外加半盒香草冰淇淋和牛奶，小朋友超愛的冰淇淋飲料，其實連頭頸癌患者也能吃。
不只是冰淇淋甜點，醫院營養師還另外研發，以十穀米、黑豆、紅豆和綠豆，打成的營養十穀漿、山藥牛奶，甚至是南瓜、花椰菜、四季豆，打成的田園蔬菜濃湯、薯泥海鮮濃湯，甜的鹹的加起來總共12道，都是專為頭頸癌患者，設計出來的流質飲食。
癌友：「流質的，對我們口腔癌病患比較好吞嚥。」
癌友志工：「沒想到這個零食，對我們癌症病人在營養方面，味道好又好吞嚥。」
營養師表示，頭頸癌指的就是口腔癌、鼻咽癌患者，因為腫瘤堵塞食道，通常進食量少，營養吸收狀況也變得不好。營養師李思蓉：「治療過程會遇到一些口腔潰瘍、吞嚥不適，一些困難進食的問題。」
醫生表示，癌症病人食慾降低，通常都是少量多餐，只要是能打成汁的食物，吃得下就能補充體力，家屬更不用為了癌症病人，什麼能吃什麼又不該吃而傷腦筋。
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