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鍋燒麵街! 鮑魚、干貝PK麻辣湯頭搶市

攝影 趙立 高雄 報導
發佈時間:2013/04/01 12:34
最後更新時間:2016/05/16 15:06

賣鍋燒麵的業者很多,但是500公尺集中了15間鍋燒麵店可就很少見了,高雄岡山一條街上,就出現這樣的景象,業者為了端出特色也各出奇招,有放了鮑魚、干貝的頂級鍋燒麵,1碗100元,也有加了麻辣鍋湯底的麻辣鍋燒麵。

熱騰騰的鍋燒麵端上桌,但這一碗特別不一樣,老闆叫它頂級鍋燒麵。頂級鍋燒麵業者:「鮑魚、干貝、魷魚、蟹肉、蝦子、蛤蜊、魚丸、肉絲,全部都有。」

10多樣食材把碗塞滿滿,吃了20幾年的老顧客越吃越滿足。頂級鍋燒麵顧客:「干貝會彈牙。」

1碗100元的鍋燒麵,業者為什麼要不惜成本?原來岡山這條街短短500公尺就有15間鍋燒麵店,平均30公尺就有1間,有隱身在百年老宅裡的平價鍋燒麵,也有打著特殊口味的麻辣鍋燒麵。麻辣鍋燒麵業者:「因為這條街很多人賣意麵,我想沒有人賣麻辣,所以出乎奇想,做麻辣意麵。」

紅通通的湯底,替鍋燒麵注入新元素,本來是開麻辣鍋店的老闆突發奇想,要在老牌鍋燒麵店裡殺出重圍。

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