不景氣,不能開源也得想辦法節流,TVBS查價小組發現,高雄有間肉圓店,從開店到現在,價格都沒變過,每顆只賣5元,生意好到得抽號碼牌,如果過號還得再重來,只是坊間一般肉圓,大多賣到10元或15塊,店家這樣賣怎麼賺錢呢?原來為了節省支出,店家不提供塑膠袋,薄利多銷的策略,讓生意好到民眾想吃得大排長龍!
記者:「你好,要先抽號碼牌是不是?」店家:「是。」
來到高雄這間店,想吃裡頭的肉圓得抽號碼牌。店家:「4粒裝的,4粒的2包喔。」
一顆顆的拳頭大的肉圓,到現在10幾年,始終1顆只賣5元,用餐時間大排長龍,讓店家只能用號碼牌,紓解人潮。民眾:「它的料很多,肉很大塊然後又很大顆,只要5元。」
只是五元肉圓怎麼Hold的住回不去的物價,原來肉圓店薄利多銷,還一律不提供塑膠袋自省開銷,透過這種方式增加利潤,實際拿別間肉圓相比,5元肉圓裡頭除了肉餡還有蔬菜末但標榜用料高檔的肉圓,1顆30元,寬度是5元肉圓的2倍大,裡頭餡料除了肉還有香菇跟蔬菜,2邊儘管價格大小都有落差,但都是人潮滿滿。顧客:「料還蠻實在的還不錯。」
業者:「(便宜肉圓)功比較少,米跟麵粉包好進去蒸,那就直接就賣了,我們的肉圓一定手續較繁複。」
有的人喜歡簡單餡料5元銅板搞定,有的人著重澎湃再貴都捨得滿足口腹之慾,2邊各有擁戴者在高雄肉圓界各據山頭。