今年過年五星飯店年菜外帶漲價了，平均漲幅有1成，業者說氣候異常造成食材短缺，加上大陸經濟崛起，食材需求更多，造成了兩岸搶食材的窘境，光是龍蝦就漲了3、4成，干貝也漲價3成5，不過五星飯店搶業績還是各出奇招，連3百多元單點也可以外送。
一道道年菜傷透師傅腦筋，因為大陸經濟崛起，碰上中國年，兩岸搶食材搶得兇。廚師：「海鮮的東西，漲價漲的特別厲害，大陸他們過年跟我們台灣一樣，過農曆年，他們要的食材跟我們台灣很接近。」
一隻龍蝦漲價3到4成，干貝漲了3成5，要做一盅佛跳牆成本可不少，今年五星飯店年菜，平均價漲1成，一整桌要價超過7千8，網路預購折扣價早就銷售一空，連訂位都一位難求。業者：「正式銷售前網路預購，限量的120套，3天內銷售一空。」
宜蘭一家五星飯店，晶華則是6888起跳，根據業界估計，台灣年菜市場有7億，市場大餅，各路業者搶得兇，連3百多元單點年菜都可外送，就是要趁景氣回籠爭取業績。
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