面對不景氣,紐約的店家,想辦法靠創意,在夾縫中求生存。紐約一家漢堡店業者,讓顧客利用網路,自己組合出獨特的漢堡口味,還可以放在店裡販售。這項銷售方式,才推出三個星期,就創造出五千多種口味的漢堡,吸引許多顧客上門嚐鮮。
NHK記者:「你好,請給我一份早安日本漢堡。」
紐約的速食店,推出了新口味的漢堡。
NHK記者:「這個麵包是紐約的名產貝果,裡面有生菜番茄,還有日本的食材香菇,還放了壽司卷進去。」
但這款融合了紐約以及日本風格的漢堡,可不是店家的創意,這其實是NHK記者設計出來的新口味。
店家提供80種食材,顧客可以利用網路,挑選出10種材料自由組合,成為特製漢堡,還能變成漢堡店的菜單之一,如果銷售量好,每賣出1個漢堡,設計者就能得到大約台幣8元的回饋金
因此許多顧客設計出新漢堡,就會利用現在時下最夯的社群網站,跟朋友推薦,等於是幫這家速食店做免費宣傳。
漢堡店業者:「10%銷售成本跟著節省下來,我們把銷售交給顧客,顧客就是我們的行銷人員。」
而且速食店業者還可以透過網路,了解顧客的飲食喜好,藉此減少食材上的成本消耗。
漢堡店業者:「透過點菜的紀錄,我們可以知道顧客的需求,來進一步進行增減或調整。」
這種漢堡銷售方式,才推出3個星期,就創造出5千多種口味的漢堡,幾乎每個人都能找到自己喜歡的口味,也讓這家速食店,能夠打敗金融海嘯之後的不景氣,在強敵環伺之下異軍突起。