不少日式料理店過去主打丼食料理，但近來紛紛推出麵食，有店家就推出冷熱兩款的烏龍麵，搭配佐料跟半熟蛋，吃起來有不同風味。另外還有牛排拌麵跟雙肉塊料理的麵食，透過不同肉片料理創造出多元口味，店家表示因為顧客對面時也很喜愛，推出後大受歡迎。
工作人員連喬萱：「因為在這邊客人有陸陸續續有詢問有沒有烏龍麵，或者有其他部分飯以外的選擇，那有發現有些客人喜歡吃飯、有些客人喜歡吃麵。」
日式料理連鎖店紛紛推出麵食料理，像這款冷食烏龍麵搭配各式調味佐料，沾上半熟蛋後直接冷食，天氣熱吃起來消暑怡人，另一款熱食烏龍麵用特調熱湯溫熱麵條，同樣搭配半熟蛋配起來有不同風貌。另一家日式連鎖料理也推出新口味麵食，大塊牛排搭配拌麵料理，攪拌之後吃起來風味十足，另外雞豬搭配的濃湯麵也能吃出雙重口味，看準消費者對麵食料理需求增，不少連鎖店紛紛推出麵料理。
麵食料理搭配多元調製手法，冷熱搭配肉品交錯，讓民眾有更多選擇，也更能抓住消費者味蕾。
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