回到網頁上方

「熊牛奶冰、冰涼辣醬」 火鍋店推清爽菜單

記者 張允曦 吳姝叡 / 攝影 黃兆康 報導
發佈時間:2018/06/30 19:14
最後更新時間:2018/06/30 19:14

夏天吃火鍋也可以不燥熱!有火鍋店業者玩創意,打造宛如冰雕的牛奶小熊冰成為火鍋食材,丟進湯裡面趣味十足,或是推出夏季專屬的無菜單料理,用清淡湯頭搭配冰涼的辣醬和冰品消暑,成功吸引顧客味蕾。


圖/TVBS

 
服務人員:「幫你下小熊冰。」

白色小熊冰放進滾燙牛奶鍋,就像在幫小熊洗澎澎,這個15公分高宛如冰雕的仿真小熊,其實是火鍋食材,用牛奶製成,吸睛度十足。

民眾:「就是為了那個小熊(來),因為它是冰塊,所以下去會有一種清涼的感覺。」

 
民眾:「在別的地方沒有看過,有這種火鍋,很特別看起來很可愛。」

圖/TVBS

就是看準夏天溫度高,吃鍋容易燥熱,火鍋店業者動腦筋推出小熊牛奶冰搭配火鍋,從4月開賣到現在業績增加7成。

火鍋店業者尤湘吟:「想在炎熱的夏天,讓火鍋結合剉冰,讓客人看到的時候,除了吸睛之外,還有一種消暑的感覺。」

涮好的肉片,沾上店家醬料,酸辣冰涼口感是業者招牌,另一家火鍋店業者則是在食材下功夫,走清爽口感,推出夏季無料理菜單,澎湃海鮮和肉片以清淡湯頭抓住顧客味蕾,除了海陸雙吃,更端出特色甜點,像是法式冰淇淋擺上荔枝、桑葚等水果,金箔點綴,或是自製桂花凍,用冰品來消暑。

圖/TVBS

火鍋店花老闆:「我們自己也會在這個(夏)季節去吃火鍋,我會自己告訴說,我們是不是該出一些什麼,讓我們自己開胃,吃了之後身體不會這麼躁熱,(業績成長)大概快3成左右。」

另一家羊肉爐店業者則是想辦法顛覆傳統印象,注入新食材,在湯頭內加入大量蔬菜和枸杞等等,以清爽湯頭迎客。

 
火鍋店玩創意,讓顧客在燥熱的夏天也能吃出涼爽口感。

最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!

◤安心旅遊出發◢

👉今夏必朝聖!台東熱氣球嘉年華搶訂

👉超萌Kitty列車!2人成行天天出發

👉待在飯店玩!新開幕飯店懶人包


#火鍋#消暑#商機

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

email

延伸閱讀

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.0979

0.0344

0.1323