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台灣邁入高齡社會 銀髮種菜為「長輩」服務

記者 周玲秀 / 攝影 陳建銘 / 編輯 李育道 報導
發佈時間:2018/04/20 23:32
最後更新時間:2018/04/20 23:32

內政部估計,今年三月65歲以上老年人口比例超過14%,台灣正式進入高齡社會。高齡也可以很樂活,不少長輩透過做志工,找到更多生活樂趣與價值,例如在台中石岡,長輩在網室耕作,種菜給獨居長輩。還有在貢寮,長輩耕作為社區共餐,也教年輕一輩種菜,變得更自信開朗了。
 
銀髮志工 下田種菜

 
河邊幾塊整齊農地,陽光照耀下,田裡工作的人們還是很有活力。新北市貢寮區,距離都市一個多小時車程,卻讓年輕人得離鄉打拼,常駐人口多數是長輩。
 
吳梅阿嬤&吳李珠阿嬤「(之前)都自己在家裡種啊,多少啦,工作有多少做一點,自己在家弄啊,我到去年才沒種,之前都種竹筍。」
 
活化 閒置農田、人力
這幾個月大家的生活,以這塊田地為中心,進一步發生變化。像吳梅阿嬤85歲,來這兒第一次種菜。阿嬤吳梅&吳李珠「人家就都幫我們弄好, 我們就把它按下去,對呀,挖洞,挖菜圃啊,挖一挖,豆子放進去,有人是用菜苗,我們是用菜籽,種菜籽進去。」張林圓阿嬤「這菜給你。」記者周玲秀「謝謝。在這一片菜田裡面工作的,其實都是老人家,不過你仔細看他們的年紀,還有不太一樣的,比較老的志工,他們會貢獻智慧來教導大家怎麼種菜,而比較「初老」的志工,他們就會出體力實際來運作。」
 

 

其實這塊地原本已經荒廢,經過好幾批志工來幫忙,才變成現在的良田。這一天不只有來自市區的「一日農夫」,還有遠在英國求學的泰國志工,回鄉之旅也特別來台灣。泰國志工唐彩麗&林月霞阿嬤「草是這個嗎,對對對,這個是這樣種豆豆,種菜豆,土把它放在裡面就好。」
 
這堂田間教學,種菜菜鳥學到怎麼種菜,阿公阿嬤能夠分享知識,臉上表情亮起來。泰國志工唐彩麗「 阿公好熱情,就是看我年輕人,然後就問我,你會弄嗎?這個叫什麼,你會嗎?他們就教我怎麼弄,怎麼弄,我從來沒有看過(這種蟲)在泰國,阿嬤就說這個是土裡面的,她就教我幫忙。」


自己種菜 一起吃飯
更老的長輩,在田邊打氣,偶爾插花教學也開心,而且大家戴的遮陽斗笠,也都是他們的彩繪作品。新北市社區工作者協會理事長黃寧秋「 很多的技巧,其實老人家可以教你,可是他並沒有辦法一直彎腰在那邊種 其實他是很累的,可是他最大的成就就是,他希望能夠 把他種菜的技巧能夠傳承。」
 
張林圓阿嬤「這種是大陸妹,這種是A菜,長葉的,你後面的是番薯葉。」阿圓阿嬤每周固定要洗腎,卻還是天天來菜園,澆水、施肥,種了十幾種蔬菜,當運動。張林圓阿嬤「吃不完就是給共餐,我們有在辦,都給人家吃,(多好啊),我們就吃不完,放在這裡也是壞啊,給大家吃。」

 
帶動長輩 重溫耕作
 
閒置的農地、熱心的朋友,號招出這群70到90歲的,種菜「生力軍」。林月霞阿嬤「有呀 ,你現在來 你在那邊種,我在這邊種,他在那邊種,也是有伴,每個人做每個人的工作,做一做就看各自要去忙什麼,不會說留在這邊作伴啦。」
 
社區共餐從自費到接政府專案,現在菜自己種,錢拿去買魚肉,讓大家有更營養的午餐。熱鬧的聚餐,就是生活裡的好事。貢寮區公所區長陳文俊「其實慢慢大家都釋懷,其實大家一塊吃,可以話家常,然後自己如果不好意思,他們也會自己帶菜過來一塊煮,我覺得這樣的一個氛圍,讓人家都很快樂,如果問他們,大家住貢寮快樂嗎?」

 
銀髮農場 為長輩
銀髮族種菜,為長輩付出,相同的理念也在台中石岡。廚房裡打便當,一格一格裝了滿滿心意。銀髮農場志工官壽美「這個菜,有的是我們自己農場種的,就覺得讓長輩們吃起來,比較健康我們的菜都打得很滿,希望長輩們吃得營養夠吃得飽。」想要準備安心的餐點,協會決定請志工,多幫點忙。

 
科技化 銀髮農場
 
這菜要顧得漂亮,比較重要,不是要種快啦,都要顧漂亮,是呀,這菜都要顧得水噹噹。銀髮志工「這有莖,我現在慢慢把它放進水孔裡,這裡面有水,你用筷子慢慢把它放下去二分之一。好,這樣子。對對。好喔。」記者周玲秀「這裡是水耕區, 看起來好像很簡單的工作,但其實都有學問的喔,像是這個苗到底要放多深,才能讓它吸得到營養液,還有這個工作檯的高度也都是有經過設計,讓長輩工作的時候不用一直彎腰,減少身體的負擔。」
 
年長沒辦法耕作的地主,無償借出兩分多的地,協會搭起這兩間網室,給年輕一點的志工來種。說年輕,其實光現場四位志工,最年輕64歲,最年長70歲,也已經是阿嬤級。

 

活用 閒置田地、人力
銀髮農場志工張杏如「我有時間就出來種菜, 就來澆水, 有事情就大家輪流。」;銀髮農場志工洪蓮珠「好玩啦 ,這樣對身體也比較好啊。」;銀髮農場志工劉瑞旭「娃娃車來載去幼稚園的時候,他去讀書,阿嬤就來做志工了,都不影響到,到晚上他回來我也回來,我比他早回來,所以很開心。我小孩子都會講,喔,媽你做志工比我們還忙。」
 
大家輪班來種菜,堅持不用化肥,不用農藥,對土地、耕作者跟吃的人,都友善。銀髮農場志工官壽美「這個是有機的殺蟲劑,就利用時間,當做運動,要活就要動。」協會每天要做三百多個便當,給當地需要的長輩,而沒有把整片菜圃全種滿,也是考慮到每天需要的食材數量。銀髮農場志工洪蓮珠「我們廚房如果這邊的長好,我們可能可以用兩天。」

 
銀髮農場志工「我如果來澆水,都是一大早,不然晚上,你這早晚要澆喔,不然熱成這樣, 一天要澆兩次喔。」退休銀髮族出時間又出體力,賣力耕作,不只要種得活、還會自己檢查有沒有種整齊,認真十足,目的很單純。
 
高齡社會 活力不減
銀髮農場志工劉瑞旭「聽到長輩吃那麼好,很開心真的,你給他想像,就像我們爸爸媽媽一樣,吃得這麼健康,很開心。」閒置的農地,活化再利用,讓老人家多一個發揮空間,為更多人付出,也讓自己的日子,更有活力與樂趣。【世界翻轉中】

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#高齡社會#銀髮農場#重溫耕作

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