吃膩麻辣鴛鴦火鍋了嗎？現在有異國火鍋看中台灣人愛吃鍋紛紛開店，有泰式火鍋用香水椰子、椰肉熬煮的清甜火鍋搭配昆布鍋，還用整顆椰子裝香米飯，要饕客視覺味覺一併享受，另外還有來自新加坡道地「LAKSA」和肉骨茶鴛鴦鍋，要民眾天冷多點吃鍋新選擇。
牛肉輕涮幾秒呈現淡淡粉紅色澤，就能起鍋肉香中更嚼出甘甜滋味。
民眾：「這是我第一次吃這種口味，像叻沙跟肉骨茶，外面應該比較沒有種味道。」
美味關鍵在雙拼鍋湯，不像傳統鴛鴦鍋麻辣、白湯好通俗，南洋火鍋主打酸甜味，新加坡LAKSA用辣椒、熱帶香草，還有台灣鳳梨20多種原料熬煮，另一邊走清爽風，不用中藥而是白胡椒和蒜頭，熬出肉骨茶湯底，一紅一白激盪視覺味覺饗宴。
鍋蓋一開熱帶椰香就跟著飄散出來，海鮮、蛤蠣海味先下，光看就很誘人！異國風火鍋當道，來自泰國的這一間上演桌邊秀，把香水椰子中的椰汁、椰肉發揮得淋漓盡致，加進湯裡熬煮出鮮甜味，另一邊走自然風，原味昆布湯標榜卡健康。
民眾：「椰肉沒什麼味道，但吃起來就像果凍一樣 。」
椰肉能直接吃，不只湯底特別，椰子雞肉也是主打，吃起來特別嫩就連泰國香飯，也都是用香水椰子殼裝。
同樣是泰式火鍋，這一家走重口味路線，紅通通蝦湯冬蔭功，搭配椰奶雞肉 雙邊都打濃郁牌，大批部落客衝著這一鍋而來，酸、辣、濃、香，異國火鍋各有強項，從天冷中異軍突起。
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