鼎泰豐101店有民眾反映，假日現場排隊要等40分鐘，但陸客團可以預訂提前進場感覺不太公平，不過鼎泰豐強調，有跟旅行社簽約但並非幫他們預留座位，而是導遊會提前先告知，讓他們比較好安排，一般民眾用餐人數多想先預訂，目前並沒有開放。
假日離峰時間，晚上9點多來到鼎泰豐101店，民眾想內用，抬頭看至少還要等40分鐘，只是排到一半卻發現有人優先進場。導遊拿著旗子，跟在後面的大約20人陸客團吃飽離場，緊接著又有一組10幾人準備進場，不需要跟其他人一樣領號碼牌現場等，加上假日人潮多，位子卻被觀光客優先訂走，民眾覺得不太公平。
重回101的鼎泰豐，假日即使過了用餐巔峰，下午2點排隊人潮依舊沒斷過，只是如果有家族聚會一次10幾20人，民眾想提前訂位可以嗎？服務員表示，他們有跟旅行社還有公司行號配合，民眾的話自己要現場領牌，可能還會被拆桌。
鼎泰豐回應，有跟簽約的旅行社合作，沒有人數、組別的上限，但業者強調，並非幫團體客預留位置，只是導遊會提前通知店家，讓他們比較早安排，另外在點餐上，團體客並非現場任選，而是每桌固定的配菜，其實對比國外名店，部分也會像這樣開放團體客預訂，名店魅力吸引國內外消費者，而排隊感受也因人而異。
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