百年的埔里酒廠拚業績，把消失20年的「紹興宴」找回來。埔里酒廠以前主力商品就是紹興酒，但歷經921地震，以及飲酒習慣改變，紹興酒銷量下滑，不過這幾年，「紹興入菜」越來越流行，帶動了紹興酒銷量。光是「女兒紅、狀元紅」的銷售額，就佔全廠四分之一。去年更吸引150萬名遊客造訪！
一道一道紹興料理上菜，南投埔里酒廠，擺桌宴客，還把消失20年的「紹興宴」找回來。
找來當地名廚出馬，用紹興酒年份當區分，逐一入菜。
阿宏師：「羊肉爐特別用我們六年珍藏的陳年紹興酒。」（飲酒過量有礙健康）
紹興酒提味，師傅說，這同一款酒不同年份還能作出不同層次。
阿宏師：「酒的年度在我們做菜餚的烹調上，它會有前中後的順序，去把菜的味道，鮮香甜甘去把它提升，變成轉化為層次感。」
擺桌宴客只是引子，重點是埔里酒廠的銷售情況，這位大哥，一連試喝了四款酒。
紹興酒其實就是埔里酒廠主要產品，民國60、70年代風靡台灣，但後來遇上921地震，加上紹興酒退燒，酒廠業績跟著下滑，直到最近黃酒類商品開始熱賣，尤其是這花雕雞泡麵，各種美食開始用紹興調味，也拉回廠方業績。
埔里酒廠廠長林今華：「我們賣最好的是女兒紅狀元紅系列，一年創造至少3到4億的營業額。」
女兒紅、狀元紅系列就佔酒廠四分之一銷量，去年吸引150萬名遊客到訪，也外銷超過40個國家，埔里酒廠不只這百年歷史，下一步是要打造成國際觀光景點。
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