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百歲埔里酒廠年營業額衝4億 「紹興宴」上桌
百年的埔里酒廠拚業績，把消失20年的「紹興宴」找回來。埔里酒廠以前主力商品就是紹興酒，但歷經921地震，以及飲酒習慣改變，紹興酒銷量下滑，不過這幾年，「紹興入菜」愈來愈流行，帶動了紹興酒銷量。光是「女兒紅、狀元紅」的銷售額，就佔全廠四分之一。去年更吸引150萬名遊客造訪！2017/10/23 13:44 -
〈獨家〉紹興宴「宣紙爌肉」 須三進三出烘烤
南投埔里紹興宴全省知名，其中有一道菜很特別，叫做「宣紙甘蔗爌肉」，因為主廚用寫書法用的宣紙，取代盤子，把爌肉、甘蔗筍和甘蔗，一層層舖上去，倒進紹興酒之後再包起來，放在爐火烘烤，也因為紙本身容易燒焦，烘烤過程必須三進三出，才能夠將肉完全烤熟、入味，製作過程很費時。2010/11/29 12:27 -
10年精釀陳紹開甕 紹興宴登場
10年精釀的紹興酒入菜餚是什麼樣的滋味呢？台灣菸酒公司這次推出921震災中南投埔里未被破壞的10年陳紹，更特別的是還用紹興酒入菜，作了一套相當別緻的紹興宴。雖然把酒入菜不會讓人喝醉，但是這些上等酒菜光看也夠醉人了。2003/12/08 13:57
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