鳳梨酥現在幾乎已經是台灣伴手禮的代名詞，商機大到讓單一品牌的鳳梨酥專賣店，一年能賣出破6億元業績，但現在就連國外觀光客常到的知名餐廳，也要搶進鳳梨酥市場，找來自家師父做手工鳳梨酥，擺在入口最顯眼處，讓觀光客看到時順手帶著走。
餐廳業者：「這個是...台灣的鳳梨酥。」
端著剛出爐的鳳梨酥，主動向上門客人介紹，中式餐廳衝觀光財，特別在入口處擺出自家師父，新研發的手工鳳梨酥。日本觀光客：「這邊的口感鳳梨味比較重，(如果要買)是還滿方便的。」
要讓觀光客看到能帶著走，儘賽口感設計以傳統味道為主，內餡帶點微酸，看來樸實，但從包裝到提袋，全都另外設計，再特別生產，但商機不只是伴手禮拿來吃，陸客間當紅鳳梨酥專賣店，也砸成本開觀光工廠。鳳梨酥業者陳俊安：「這是我們全自動(鳳梨酥)生產線。」
從日本找來全自動化生產線，原來的10幾個人力，降到只剩3個，就連冷卻作業流程，將來都會曝光在全球觀光客面前。陳俊安：「每天大概賣出10萬顆鳳梨酥，(有)觀光工廠(如果)他們，喜歡到這地方來玩，我們預估人數的成長，跟業績的成長，大約都可以到30%。」
光賣鳳梨酥，一年就能賣破6億元，更別說從觀光工廠到周邊公仔商品，帶來的觀光效益，小小金黃鳳梨酥，儼然成為拚觀光的小金磚。
