美式餐廳Friday's，是國內第一家連鎖美式餐廳，在台灣26年歷史，去年被雜誌評選為服務業連鎖餐飲類第一名，其實Friday's對員工的訓練，和一般餐飲企業很不相同，鼓勵員工服務，應該融入「自己的個性」，讓消費者留下印象。
襄理vs.新進員工：「當客人一走進來，第一個可以先問他，有沒有訂位，（大概要什麼距離），大概一個手臂的距離，這樣客人會覺得比較舒服沒有壓力。記得要跟客人介紹我們自己的名字，跟他們說，我是你們今天的帶位員，我叫Kiki。」
看似基本的帶位，也有學問。和客人互動，態度就像朋友，Friday's在台灣26年歷史，也是國內第一家連鎖美式餐廳，2016年被雜誌評選，服務業連鎖餐飲類第一名，強調以「人」為出發，取代制式化SOP服務。
員工：「我是比爾，我是你們今天的服務生，等下點餐可以找我。」
比爾是外場員工，當初到Friday's工作，經過3個月訓練，通過考核，有機會調薪，不同於日式或中式餐廳，Friday's打破傳統理論，鼓勵服務，應該融入「自己的個性」。
員工比爾：「給員工比較多空間，例如說跟客人上菜或互動 ，比較不會有一套制式的介紹詞 ，我們都是用自己喜歡的方式，向客人介紹自己。」
課堂上經驗分享，這是儲備幹部，晉升成為經理前，必上的「管理技巧」課程。發問、討論，不論高層或基層，Friday's的「教練式訓練系統」，用問問題的方法，鼓勵思考。高階主管也是從基層服務生做起，老字號美式餐廳，面臨餐飲競爭，即使裝潢、菜單換新，依舊堅守「人性化」服務，保留消費者對品牌的印象。
