根據統計，被視為蛋黃區的台北市，人口總數正在往下掉，不過反觀桃園市，兩年內人口大增了8萬多人，更有業者抓準時機，複製台北的商業模式，南移蓋美食大樓。
記者劉懿萱：「進站的刷卡聲不斷，桃園火車站光是每天的運量就高達了5萬7千人。」
就像開水龍頭般，進出站人潮一整天從沒停過，往外走，桃園市區人多到像螞蟻大軍，從數字來看，桃園市103年11月總人口數205萬，台北市則是270萬，但到了105年同期，桃園人口上升到214萬，台北下滑到269萬，這消長之間，似乎人口南移，有人也嗅到商機！
記者劉懿萱：「複製台北的商業模式，美食大樓整個南移蓋來桃園，地點就強碰在舊百貨旁邊。」
選定老牌百貨旁，就像在宣戰，要把人氣吸過來，美食大樓匯集日韓美式各種餐飲，巧妙蓋成L型，網羅另一側的客運人潮。從地圖上來看，距離火車站只有短短150公尺，步行只要2分鐘，旅客、當地人兩者通吃。
桃園人：「會有更多的(餐飲)選項會比較好。」
外來客：「因為它現在還沒有好啊，就很想看看它到時候好之後是怎麼樣，有什麼新菜色啊。」
試營運階段往內瞧，還有餐廳正在趕工，人口南遷，業者抓準時機，同樣的商業模式，也跟著南移。
