今年的中秋節要吃到柚子,恐怕沒有那麼簡單,因為最有名的台南麻豆文旦,受到颱風影響,落果高達5成以上,有的甚至減產7成,全省各地的柚子也都出現落果災情,初估今年的柚子至少減量一半,這不僅讓果農紛紛打電話給老顧客說要減量供應,也有柚農乾脆開放柚園給民眾撿拾落果。果農們損失慘重,不過為了長年的生意,這柚子價格,還是維持高檔貨一斤50、60元到120元,跟去年一樣不漲價。
果農vs.民眾:「要撿去吃可以,但是放不久(不能外放啦)。」
颱風帶來滿地文旦落果,數量高達4、5成,儘管至少有9度以上的甜度,但泡了水不在一個禮拜內吃完,恐怕會開始腐爛,因此農民開放果園,讓你免費撿文旦。果農vs.顧客:「怎麼了?較慢的時候如果有剩再給你,不然現在掉那麼多不敢再接(訂單),不好意思,不好意思。」
文旦落果達7成,每年都要訂上800斤的老顧客來電預訂,果農只能請求減7成供應,要他們少訂一些,因為真的不夠賣了啦。中秋節就是要要吃柚子,儘管超商7月底就已搶先推出預購柚子的服務,但全省各地的柚子園,初估損失都在5成以上,今年要吃到柚子恐怕沒那麼容易。
柚農:「也是維持原來,不要漲價,也是照原來的啦。」
金黃色酥皮切開來,裡頭的餡料,就是用文旦做成的,連果肉加皮一起製作熬煮,咬一口嚐得到柚香氣。民眾:「吃到的時候我覺得很像在吃柚子的感覺,可以聞到柚子的香味。」
當初業者研發文旦酥,就是5年前的莫拉克風災,文旦落果嚴重,為了消化這些產量,業者以1斤10元收購,買了500公斤,把文旦變成可以存放的點心,今年預計比照辦理。而民眾也可以在家DIY,把文旦去皮切碎,留下的果肉同樣攪碎,放入糖和蜂蜜一起熬煮,就是一罐柚子果醬,颱風重創文旦園,心血全毀,卻能透過加工做成副產品減少浪費。
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