天氣真的好熱,這個月台北測站紀錄35度以上高溫達到14天,打破2011年以來6月高溫天數紀錄!天氣熱想喝飲料,又不想走到外頭買,連帶讓手搖飲外送業績成長,和淡季相比,外送比例增加一倍,人手也得增加,生意好的時候,單店最多一天能外送40趟。
手搖飲店長:「放在保冰袋裡面,然後外送的時候,天氣比較熱,不會送到客人手上飲料就變得比較淡。」
工作檯擺滿手搖飲,維持冰涼口感,分裝擺進保冷袋,一口氣53杯外送,要裝成6袋,2人2台機車一塊外送,氣溫高買氣熱,店內兩人同時作業,平均1分鐘能完成一杯手搖,加速不讓客人等,但天氣這麼熱,自己到門市買光是走路就滿身汗,連帶催出外送訂單。
記者vs.民眾:「天氣很熱、很渴呀!(外送)就不用跑出來一趟?對!」
店員:「要中杯大杯的呢!」
想喝冰涼手搖,不用出門,電話遙控點單,現點現做直接送到手中,外送時間一趟來回大約20分鐘,單日最多能跑上40趟,一口氣最多5百杯。
記者vs.店員:「平均一天大概要跑幾趟?10趟。」
6月畢業季,學生訂單算大宗,5月到10月則是以公司行號為主,店家統計光是6月份外送比例,就從原本2成到3成,到占整體營收一半,當然人手也得增加,一個人接電話、一個人負責外送。
業者張澤民:「如果他是去冰的話,我們就會幫他加2、3顆冰塊,放到那邊就剛好變成去冰。」
比例「微調」,讓外送拿到手一樣,和門市現做一樣,搭上天氣熱度,帶旺外送買氣。
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