夏天也有很多人喜歡吃烤地瓜，但它不是熱的吃，而是冰過後再吃。台中一家麵包業者研發製作沒有纖維的烤地瓜，一口咬下去不僅有四種口感，冰過後吃起來就像冰淇淋一樣綿密，業者研發成功後怕創意被偷走，還特別針對「烘焙方式」申請專利，一個月光是賣烤地瓜，就能創造120萬元業績。
烤好的地瓜切半，裡頭內餡不只有地瓜肉，還包了麻糬和芝麻。民眾：「我覺得它很綿，然後很紮實，地瓜味很濃。」
外表明明是地瓜，但民眾說，吃起來口感多層次，甚至也像冰淇淋。民眾：「如果是冰過的話，它會更密，我覺得會更綿密，就真的像冰淇淋，然後又很香。」
地瓜變成冰淇淋口感，得經過重重關卡，先烤過切半，挖出裡頭的地瓜肉，攪拌加工後，加入麻糬，再把內餡包回去，造型跟原本的地瓜沒兩樣，送進烤箱，再烤一次，業者說，為了製作這種特殊口感的烤地瓜，之前花了一年的時間研發。
麵包店業者：「地瓜有一個特性，它有很明顯的纖維，坊間如果說要模仿，是無法模仿這種綿密的口感。」
麵包店擔心創意被偷走，還特別針對「烘焙方法」申請專利，做好的冰涼烤地瓜，100公克賣33元，比起一般地瓜100公克大約只要3元，價格就差了10倍。麵包店也靠賣「冰涼的烤地瓜」，創造一個月120萬元的業績。
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