很多人只要聽到「限量」這兩個字，就會瘋狂搶購，但現在不只商品打出限時限量字眼來銷售，連開店都能「限時」。最近這一年來，許多品牌推出「快閃店」，大部分只營業2到3個月，像是之前美國服飾品牌GAP打造10坪小店搶先賣，百貨公司也因為這一年來業績年增率下滑，也推出不少快閃專櫃，甚至連老飯店要搶年輕客人，也在餐廳內獨立區域，打造漢堡快閃店，要刺激消費，吸引平常不會上門光顧的客人。
牛肉漢堡肉乾煎，油脂滲出濃濃香氣，旁邊再放上龍蝦，這些是飯店主廚特製漢堡的海陸食材，波士頓大龍蝦也被包進漢堡裡，飯店在暑假推出的新菜單，但獨立出來賣，特別打造這間「漢堡快閃店」。民眾：「掉下來了。」
不只引進美式遊戲機，還打造不同於旁邊自助餐的氛圍，這家已經20多年的老飯店，要搶新客層，跟上流行腳步，砸20萬打造為期只有2個月的快閃店。飯店公關經理Kate：「我們飯店既往客群，大概是35歲以上客群，(快閃店)賣美式漢堡，希望可以吸引更多20歲到30歲客群。」
快閃店從去年底開始大流行，文創區裡這個玻璃屋，是LINE韓國總部設計，要再進一步貼近台灣用戶。
店員：「這敲打可以製造出自然的紋路。」
金工店也快閃，坐落在百貨公司門前廣場，10幾坪的空間吸引路過客，快閃店成為百貨公司搶客人新趨勢，去年百貨業績年增率不到3%，既然消費者不來，就要想出新花招。百貨公司行銷經理李香萩：「要不斷給消費者新的東西，那可能是新的體驗，不只是商品。」
但快閃店也得和花車或臨時櫃有區隔，臨時櫃強調短期內的業績，快閃店重視品牌知名度，因此必須短時間內打到顧客心坎裡，像這家冰淇淋店，斥資百萬，在百貨1樓名牌專櫃區設快閃店，打出氣勢，也打出知名度，3個月後成功進駐百貨，快閃店終究得新客人上門後，導回原本店鋪，這快閃，才能讓本舖業績跟著閃亮。
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