SARS疫情穩定，許多餐飲業者的防備心也隨之鬆懈，紛紛脫下口罩；消基會一項對大台北地區餐飲業者的調查結果顯示，兩成三的餐飲業者並未落實戴口罩，對食品衛生以及傳染病防治而言，是一大漏洞。
餐飲業者不罩！這樣的情形隨著SARS疫情的穩定，越來越普遍，就算戴了，也可能戴成這幅模樣。根據消基會6月下旬，針對台北縣市，基隆，桃園地區餐飲業者所做的調查結果顯示，有高達65%的業者已經不再實施量體溫的措施，沒戴口罩的業者也達到了23%，數據顯示業者對SARS防護心的嚴重鬆懈。
消基會呼籲餐飲業者，即使SARS疫情趨緩，但是根據食品衛生管理法第33條規定，業者還是得戴上口罩，經過勸導如果還是不聽，最重將可處以3萬元到15萬元的重罰，為了保護業者自己的荷包，也為了讓顧客吃的健康安心，戴罩還是最聰明的做法。
