豆花在一般人眼中，是一道甜而不膩的飯後甜點，不過現在豆花有了新吃法。台北一家五星飯店推出一道針對女性的養生料理「豆花蝦煲」。
肉質細緻的泰國蝦搭配傳統豆花的口感，用炭燒火鍋加溫，裡面還用中藥入味，很適合冬天想要進補的女性朋友。
具美白效果的豆花，明目的枸杞，提升免疫力的當歸，還有養生的紫山藥，搭配上肉質柔軟細緻的泰國蝦，這是一家五星飯店主廚，特別針對女性而做的料理「豆花蝦煲」。主廚：「裡面就是有擺一些中藥，完全是針對女性朋友。」
大廚仔細去除泰國蝦的內臟和觸鬚，就是希望方便女性顧客品嚐時，也能保持優雅。主廚：「先把蝦燙過了以後，就是加一些高湯，加豆花，還有一些紫山藥，最後再擺上一些蔥，去提它一個味道。」
主廚用沒有甜味的傳統豆花，還原成濃稠的豆漿湯汁，再把煮熟的蝦子一起放進炭燒的鍋子裡，就是要讓中藥和豆花的口感更入味。想要在冬天進補的女性朋友，或許可以嚐嚐豆花蝦煲的美味。
