中聯致癌油事件爆發至今已延燒近一個月，相關調查工作也進入關鍵階段。衛福部食品藥物管理署陸續完成涉案原油及下游終端產品的檢驗，最新調查報告已於今（27）日完成，衛福部下午3點召開記者會，正式向外界公布調查結果。至於為何到今日才公布？衛福部長石崇良還原調查時間線，並說明苯(a)駢芘主要風險來源。
黃豆原料成主要風險 重驗下游揪7批毒油
衛福部長石崇良指出，問題油最主要風險來源是黃豆原料，「第一時間我們就想去對比，到底是製程還是原料有問題，必須以合格和不合格批次，來對應製程參數和原料來源。」他指出，7月8日完成中聯原本留存的樣本，檢驗結果完全符合標準，「讓我們無法區分到底是哪一批原料，還是製程出問題，才會進一步把中聯所出貨給福懋、福壽、泰山的所有原油樣本，再和下游再重新做一次檢驗，才綜整出一共有7批是超標油品。」
石崇良提到，檢驗出7批是超標油品後，再回頭對應發現，總共29批裡面有一共22批符合標準、一批外銷無法驗，再去對應6批有問題的產品中，分別4批來自巴西、2批來自美國，「對照製程和數據兜起來之後，7月19日完成所有樣本檢驗，再由專家在7月21日去場地實際做最後原因確認，才有今天的報告。」
黃豆加熱、乾燥恐致苯駢升高 中聯製程有缺失
石崇良指，在黃豆原料處理過程中，可能會因為不當乾燥方式或加熱乾燥時間過長，而造成苯(a)駢升高風險，「雖然熱損率不能完全等比於苯(a)駢芘超標，但它是預警指標，大豆油製程當中必須把大豆原料化學性風險、納入苯(a)駢芘，以原料風險分級概念，去調整後續差異化製程和不同檢驗點跟頻率，確保產品穩定跟合規。」
輔仁大學食品科學系教授陳炳輝指出，根據國際研究報告，大豆油經過萃取，經過精煉，脫膠、脫色、脫臭這幾個步驟，都有可能去除苯(a)駢芘，不管哪個步驟，都要建立苯(a)駢芘容許上限，對後面能不能降到2ppm以下非常重要。」陳炳輝指，中聯要進一步改善脫色的步驟，「可以有效去除BaP（苯駢芘），但要看脫色劑，中聯使用的脫色劑能去除的不多，我們建議要加入活性碳，活性碳可以去除9成BaP（苯駢芘）。」
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