看到健檢報告上的膽固醇偏高，不少人第一反應就是少吃肥肉、少碰油炸，但光靠忌口不一定夠。營養師孫語霙表示，想幫助調節血脂，日常飲食中可多加入高纖、優質蛋白食材，包括秋葵、穀豆飯、豆腐、奇亞籽，以及仙草或愛玉等，從主食、蛋白質到甜點選擇一起調整，比單純少吃肉更有幫助。
膽固醇高 不是少吃肥肉就夠
營養師孫語霙在粉專影片指出，膽固醇過高，不是只靠少吃肥肉就能降下來。若能在平常飲食中加入適合的食材，增加膳食纖維與優質蛋白質攝取，更有助於降低膽固醇。
豆腐取代高脂肉類 奇亞籽富含Omega-3
第三種食材是豆腐。孫語霙表示，「多吃一塊豆腐，少一塊五花肉」，若能用豆腐取代部分高脂肉類，就是降低脂肪攝取的好方法。
第四種則是奇亞籽。奇亞籽同時含有膳食纖維、植物性蛋白質及Omega-3，孫語霙形容它就像「血液清道夫」，適合加入日常飲食中，幫助調節血脂。
甜點可選仙草愛玉 比奶酪冰淇淋更適合
第五種是仙草、愛玉。孫語霙指出，若想吃甜點，可把奶酪、冰淇淋等甜品，換成富含水溶性纖維的仙草或愛玉。這類甜點本身熱量極低，對膽固醇偏高者來說，是更適合的選擇。
除了挑對食材，三餐怎麼搭配也很重要。減重醫師蕭捷健曾在YouTube頻道指出，只要三餐比例掌握正確，就有機會讓膽固醇穩定下降，也不必靠挨餓控制。
蕭捷健建議，早餐可著重攝取可溶性纖維，例如燕麥粥、奇亞籽豆漿，再搭配水煮蛋、無糖豆漿、原味優格等蛋白質。
午餐則要注意「油要選對」，烹調油可選橄欖油、酪梨油、堅果油等優質單元不飽和脂肪酸來源，蔬菜量也要足夠。至於晚餐，由於晚上活動量較少，重點在於控制糖與澱粉量，可用一個拳頭的主食，搭配一掌心瘦肉及兩份蔬菜作為原則。
