知名連鎖壽司店爭鮮因商品種類豐富，深受許多民眾喜愛，但近日就有一名女網友發文表示，她在某天打烊前1小時左右，發現爭鮮迴轉台上還剩不少壽司，好奇最後會如何處理？貼文曝光後，立刻引發熱議，同時也有員工現身解答。
爭鮮打烊剩餘壽司怎處理？員工紛現身解答
原PO日前透過社群平台「Threads」發文指出，她在某天打烊前1小時左右於爭先用餐時，發現迴轉台上還剩不少未被顧客拿走的壽司，非常好奇「打烊後這些壽司會去哪」？貼文曝光迄今，已經獲得逾7.5萬人按讚留言。
不少自稱是爭鮮員工或前員工的網友透露，若當天打烊前還有剩餘壽司，一律嚴禁員工打包帶走、可在門市內食用，吃不完再倒廚餘，「前爭鮮店長路過，迴轉台上的所有食材只能在門市吃，嚴禁打包帶走，也禁止回收隔日再賣！公司會查！沒吃完就是報廢，倒廚餘」、「曾經員工路過，通常大家會挑好吃的吃，只吃上面的魚片或料，然後飯會堆成一座山，然後處理掉，不太能外帶回家怕食安問題」。
另外，也有一些人稱，若是在百貨公司美食街內，偶爾還會與其他櫃位互換剩食，「都是員工自己吃或是倒掉，有時候會拿去其他櫃位互換食物」、「按照S0P是丟掉，或是員工帶回家吃掉，如果是在美食街就是跟隔壁換吃的，或是拿去做公關」。
