夏天悶熱外帶食物時，若沒保存好很容易變質，有些人會使用保冷劑延緩變質速度，不過擺放位置其實有眉角。旅日作家「魚漿夫婦」分享，日本有機構實驗發現，保冷劑若放下方，細菌量會是放在上方的3倍以上。
保冷劑該放哪？「放下方」細菌量大增
魚漿夫婦在臉書粉專指出，該機構曾進行一項模擬實驗，將用保鮮膜包好的飯糰放入保冷袋中，分別測試「保冷劑放在下方」及「保冷劑放在上方」2個不同位置對細菌繁殖的影響。實驗結果顯示，當「保冷劑放在下方」時，檢測出的細菌數量是「保冷劑放在上方」時的3倍以上。
魚漿夫婦續指，造成這種現象的主要原因在於冷空氣會向下沉的物理特性，當保冷劑放在「上方」時，散發出的冷空氣密度較大，會自然由上而下流動，進而包覆整個便當或飯糰，讓整體空間均勻維持在低溫狀態，有效抑制細菌滋生；但當保冷劑放在「下方」時，冷空氣只會停留在最底部，便當上方的空氣與食物依舊處於較高的溫度，這反而成了細菌最容易繁殖的溫床。
多個保冷劑更有效 搭保冷袋增強效果
事實上，根據日媒《grape》報導，保冷劑製造商Try Company曾建議，如果只使用一個保冷劑，最好將其放在便當上方，因為冷空氣會從上往下流動，放在頂部更能有效降溫。若想達到更好的效果，可以同時使用多個保冷劑，並將它們放在便當周圍，包圍上、下、側面，效果更顯著。
