你也是一天一杯咖啡嗎？大部分都是為了提神醒腦，但沒想到竟還有「增肌」的效果！最近國外一項研究發現，咖啡喝得越頻繁的人，四肢肌肉量指數明顯較高，連體態都看起來更精實。其中，一天喝三杯咖啡的人，體脂量竟更低。
喝咖啡養肌肉？研究：關鍵在咖啡因
食農專家韋恩於臉書分享一項首爾大學的研究，其以2008至2011年韓國國民健康營養調查資料為基礎，分析共1萬5447名20歲以上成年人。結果發現，男性每天喝3杯以上咖啡者，四肢肌肉量與去脂體重都明顯高於少喝的人，女性則是不僅肌肉指數較高、體脂肪還略低。這樣的結果讓不少人聯想，咖啡除了提神之外，還能順便「養肌肉」。
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不過研究團隊認為，這樣的關聯很可能與咖啡因促進能量代謝、提高脂肪氧化，甚至提升運動表現有關，仍無法直接證明「喝咖啡會直接讓肌肉增加」。也就是說，可能本來就有運動習慣、生活型態較健康的人，同時也比較常喝咖啡，而不是「咖啡本身」帶來改變。
咖啡因攝取過量恐「致命」
韋恩進一步指出，咖啡也不是喝越多越好。過去一項發表在《Nutrients》的研究，整理了全球92起咖啡因致死案例，發現風險多集中在「健身族、精神疾病患者、嬰兒族群」，且多數個案的血中咖啡因濃度都落在80到100 mg/L，屬於極高濃度，這就表示真正問題在「過量攝取」。
因此韋恩說，咖啡或許能在體態管理上提供一些幫助，但終究只是輔助角色。民眾若想增加肌肉量，關鍵還是在規律運動與均衡飲食。
