台美貿易協定（ART）放寬加工用馬鈴薯輸台規範，引發立法院質疑恐增加民眾「龍葵鹼」中毒風險，衝擊食安。對此，今（17）日食藥署回應，強調進口馬鈴薯於邊境都會進行相關檢驗及後市場抽查，只要有腐敗、發芽、龍葵鹼含量超標等狀況，一律「整顆丟棄」，確保不會流入市場。
進口加工用馬鈴薯發芽還可輸台？立委疑食安風險
日前台美貿易協定（ART）調整後，原本對發芽馬鈴薯的限制出現變化，過去規定芽體不得超過5毫米，否則整批退運，如今已取消明確上限，這也讓不少立委質疑「發芽了還可以給國人吃」？批評恐有食安疑慮。甚至不少人擔心，馬鈴薯若在運輸途中僅部分出現發芽或腐敗，經處理後進入加工流程，這樣恐怕會讓含有龍葵鹼的馬鈴薯，流入食品鏈。
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食藥署重申「進口馬鈴薯雙重把關」 龍葵鹼訂明確上限
針對外界疑慮，食藥署今（17）日回應，馬鈴薯中的龍葵鹼屬天然配醣生物鹼，攝取過量可能影響人體健康，因此台灣訂有「食品中污染物質及毒素衛生標準」，明確規範含量上限為200 ppm。因此在進口加工用馬鈴薯這部分，無論是否有肉眼可見芽體，只要檢驗超標，就不得輸入台灣或販售，包括若出現腐敗情況，同樣不可輸入台灣，重申「邊境及後市場會進行雙重抽查把關，相關標準並未因貿易協定而放寬」。
另外，外界質疑是否會切除部分發芽、腐敗部位，再輸入台灣？食藥署表示，「一旦有問題就必須整顆丟棄，不得僅將腐爛或發芽部位切除後再使用，避免毒素殘留風險，確保後續加工與流通的安全性」。
食藥署強調，雖然台美貿易協定在外觀與發芽判定上有所調整，但關鍵的「毒素標準、處理原則、查驗流程」均維持不變，仍以國人健康為最高原則，並持續與農業部合作把關，確保進口馬鈴薯的食用安全。
