農曆春節連假期間，台中醫院統計發現，因吃壞肚子引發急性腸胃炎而就醫人數，較平日增加至少二至三成，主要原因包括暴飲暴食、高油脂高蛋白飲食及年菜保存不當，導致細菌或病毒感染。急診室主任陳莉瑋建議，發病時應以清淡易消化飲食為主，並落實食藥署「五要」原則預防食品中毒，尤其銀髮族與幼童需特別注意飲食控管與症狀觀察。
假期易暴飲暴食 腸胃負擔重
台中醫院指出，每逢農曆春節，急性腸胃炎就醫人數明顯上升，成為急診室常見的「過年症候群」。陳莉瑋表示，主因為假期期間民眾易暴飲暴食，攝取過多高油脂與高蛋白食物刺激腸道，加上手搖飲及酒精飲料助長腸胃負擔。
年菜保存不當也是重要因素，重複加熱會滋生沙門氏菌與金黃色葡萄球菌。陳莉瑋說，若排除細菌感染，冬季常見的諾羅病毒群聚感染也難以避免，建議民眾務必注意飲食衛生與保存方式，減少感染風險。
針對急性腸胃炎患者，陳莉瑋強調，急性期飲食應採「少量多餐、清淡易消化」，選擇白粥、吐司或蒸蛋，大量補充水分與電解質，避免油炸、辛辣、生食和高油高糖食物。尤其銀髮族應減少糯米類食物，幼童則需控管含糖飲料，若出現持續嘔吐、脫水或活動力下降，應盡速就醫。
陳莉瑋提醒，預防食品中毒需落實要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱超過70℃、要注意保存溫度（冷藏低於7℃，熱食高於60℃）。民眾只要注意個人衛生與食物保鮮，即可降低腸胃炎風險，安心過好年。
