很多人喜歡吃海鮮,但又不想挑魚刺,這時候蛤蜊就是很好的選擇,低脂、高蛋白,營養價值也很高,不過要是吐沙方式錯誤,那麼反倒會吃進塑膠微粒!無毒教母譚敦慈先前於網路節目上分享,正確的蛤蜊吐沙方式,除了水溫、時間也是重點,這樣就能去除之中90%的塑膠微粒。
50度溫水、2小時就替換
無毒教母譚敦慈於Youtube節目《健康2.0》分享,「蛤蜊快速吐沙法」,記好三步驟,就能去除之中90%的塑膠微粒。
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50度溫水
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平舖不可堆疊
正確的做法應該是使用一個架子,放在鍋內,並將蛤蜊平舖在架上,這樣讓下方有足夠空間,蛤蜊的沙也會吐的比較乾淨。
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2小時換一次水
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養殖、野生貝類均含塑膠微粒
先前《農業部水產試驗所》就曾在官網分享行政院2018年發布的「海洋塑膠微粒調查報告」,內容指出海水、自來水、海灘、貝類都含有塑膠微粒,其中養殖及野生貝類「每公克有0.2到5.2個塑膠微粒」,野生者的含量更高。
不過該報告也顯示,貝類營養價值高,民眾仍可食用,像是文蛤吐沙2小時可排出78.9%塑膠微粒、吐沙3小時的排出率卻下降至67.4%,顯示吐沙有用,但拉長吐沙時間,反而會讓文蛤將排出的塑膠微粒,又濾食進體內。因此農業部建議,吐沙記得換水才是重點,能達到有效清除效果。






