「蒙特樂橄欖油 100% PURE（2L）」被查獲混充低價芥花油並涉嫌標示不實，讓民眾憂心，橄欖油到底該怎麼挑選才安全，有不少專業民眾幫忙解答，表示要看「四個重點」，就連「條碼」都藏有玄機！另外，也有食品業者點出，「選錯橄欖油可能還含有致癌物」。
初榨橄欖油怎麼選？條碼需是「84開頭」
對於橄欖油如何挑選，就有網友曾於臉書社團「我愛全聯-好物老實説 」發問：「最近想買特級初榨橄欖油。 請問團友哪一款的橄欖油倒出來是偏綠色的呢」？文章一出，不少民眾就分享自己的小撇步，「要選特級（初榨）的橄欖油，酪梨油也很棒， 認Extra virgin就對了」、「有寫 EVOO都不錯」、「中文初榨，英文 Virgin」。
另外，也有專業民眾直接點出四個重點，並提到「初榨能炒，不要拿去高溫油炸都能使用，別被廠商話術說不能炒菜而去買他們的精煉大豆油，偶爾能換吃苦茶油、酪梨油、紫蘇油、豬油更好」。
- 低酸價
- Extra virgin 、冷壓初榨
- 條碼84開頭（原裝來台，避免來台又分裝易混油）
- 聞起來刺辣有青草橄欖很重的香氣
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食品業者：精煉橄欖油恐含致癌物
先前一名在食品業工作16年的業者妙妙，曾於個人Youtube上分享，「健康的橄欖油與有毒的橄欖油，可能只有差10塊」。妙妙指出，台灣對於橄欖油的標示規定，分為「特級初榨橄欖油、初榨橄欖油、橄欖油」三種，其中，橄欖油通常就是由「精緻、精煉橄欖油，和少量初榨油混合」，相對不健康。
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妙妙說，「精煉過的橄欖油都是經過高溫200至270度處理，這就容易含有致癌物『縮水甘油酯和三單氯丙二醇』，營養都已經被破壞」。雖說初榨橄欖油較為健康，但到底適不適合做為高溫烹調或油炸？妙妙說，「經研究顯示，初榨橄欖油在加熱過程中所產生的有害化學物最少，優於其他食用油如：菜籽油、葡萄籽油、米糠油等。即便市面上仍以發煙點來衡量，油品是否適合高溫烹調，但研究同樣指出，發煙點並非唯一衡量油品穩定標準，『天然抗氧化劑和單元不飽和脂肪酸』也是相當重要」。
