近期中南部豪雨重創蔬果產區，導致菜價飆漲，其中香菜價格漲幅最為驚人，從原本每公斤約130元暴漲至600元，拍賣價甚至一度突破每公斤1000元。豪雨災情使香菜供應短缺，菜販不敢進貨，小吃攤老闆被迫減量使用，火鍋店也實施「滾動式調整」供應方式。業者表示，若未來30天內沒有再下暴雨，菜價可能會逐漸回穩，恢復這個重要的「台灣味」。
與平時相比，香菜價格上漲幅度驚人。一般情況下，香菜每公斤約130元，如今漲至每公斤600元以上，漲幅達5倍。更驚人的是，拍賣價格一度突破每公斤1000元，平均拍賣價格落在每公斤700元左右。大腸麵線攤老闆表示，香菜價格波動很大，但他仍會購買一些使用，因為少了香菜會缺少一種特殊風味。老闆進一步說明，一小盒香菜現在要價300元，雖然成本提高，但賣小吃只能採取薄利多銷的策略。
業者預估，若未來30天內沒有再出現暴雨，菜價可能會逐漸回穩，讓這個深受喜愛的「台灣味」回歸平常價格。目前民眾只能耐心等待香菜供應情況改善，或是尋找其他替代香料來滿足烹飪需求。
