台灣人愛吃Buffet，許多人的首選通常是饗饗、漢來海港或饗食天堂，不過現在又一家Buffet勁敵「NAGOMI精緻和食」於信義開幕，NAGOMI精緻和食自推出後因為近百道和食料理吃到飽備受歡迎，業者宣布第二間分店今（19）日進駐「新光三越台北信義新天地A8館」，凡於6月19日至6月30日預約到店消費，還可享95折優惠，另外，饗賓集團旗下Buffet品牌旭集第六家分店日前也正式插旗微風廣場6樓。
NAGOMI精緻和食殺進信義區
「NAGOMI精緻和食」由欣葉日本料理團隊打造，提供生魚片、壽司等近百道和食料理吃到飽，自2022年推出就深受老饕喜愛，吃過的消費者紛紛分享，「口味還不錯挺精緻的，座位舒服、動線良好」、「NAGOMI沒有螃蟹、干貝、生蠔這些厲害的食材，但是每道料理都很精緻，味道也很好吃」、「每一樣菜菜都很精緻，值得細細品嘗。還有一個特別的地方，就是NAGOMI導入女將服務，如果你真的不能去夾菜，例如被小孩困住可以請女將幫你夾菜」。
業者宣布第二間「NAGOMI精緻和食」於6月19日進駐新光三越台北信義新天地A8館，開放6月19日晚餐訂位，以及6月20日至7月31日開放全時段訂位，凡於6月19日至6月30日預約到店消費，還可享95折優惠。
除了生魚片、握壽司必吃外，料理長以「本田味噌」與「半兵衛麩」為靈感，推出多道京都風土主題菜色。「和牛京麩山椒煮」取京麩先炸過之後浸漬高湯，佐以現涮的日本A5和牛品嘗，選用日本最頂級「黑樺牛」，一口嘗盡豐潤油脂與華麗滋味，搭配京麩Ｑ軟、辛香山椒，層次豐美迷人。
「京麩豚腹肉赤味噌」揉合萬願寺辣椒的辛香意象，京麩先炸過，和豬腹肉、本田赤味噌拌炒，入口濃郁飽滿。「湯葉米果揚」、「湯葉握壽司」與「京麩田樂燒」則致敬「半兵衛麩」的經典之作，以京都丹波美山的山泉水製成的湯葉與生麩為主角，透過酥炸與炙燒手法展現麻糬般口感。
其中「京麩田樂燒」融合本田味噌醬，在表面烤至微焦酥香，口感如麻糬般軟糯，外酥內柔。最後登場的「山六旬魚西京燒」，則選用鰆魚、比目魚與鮭魚三種季節魚款依季節供應，經西京味噌兩次醃漬的特殊工藝，大幅度濃縮保留了魚的甘甜，再由資深的料理職人們以精準火候燒烤，魚脂與味噌香氣層層交織，成就最動人的懷石餘韻，平假日合計共備有143道和食美饌與42款飲品。
旭集新店插旗微風廣場
旭集第六家分店籌備近兩年，正式插旗微風廣場6樓，以「國際精品櫥窗」為設計靈感核心，旭集以「九大和食名店」為主軸，生食區「生盛」嚴選台灣各地現流鮮魚、澎湖直送海味及日本空運來台的漁獲，走進「巧鮨」由專業壽司師傅現點現捏，近32款壽司精緻登場，肉食控絕不能錯過的「醞炙」，以炭火直烤頂級肉品，單吃原味或佐以簡單調味，還有酥脆可口的日式炸物「和揚」、香氣撲鼻的鐵板料理「旨燒」、傳統風味濃厚的「旬炊」、費工熬製濃郁湯底的「汁煮」，以及「澄甘」及「麗酌」。
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旭集微風店限定推出五款限定料理，午晚餐供應〈和牛起士漢堡排〉、〈九鮨海景丼〉、〈初恋香草蘇打涼菓〉、下午餐限定的〈榛濃可可千層蛋糕〉及全餐期供應的飲品〈桃縷氣泡特調〉。慶祝盛大開幕，「旭集微風店」特別準備3,000份打卡開幕禮「五元造型金屬書籤」，以日語中「五円（ご縁）」諧音象徵「結緣與好運」，傳遞美好祝福。旭集微風店訂位已於5月21日上午10點正式開放，可透過電話或官方網站進行預約。
