婆媽洗碗筷「1習慣」做錯了！醫示警：反讓細菌狂長

編輯顏敏翔報導
發佈時間：2025/06/06 12:42
最後更新時間：2025/06/06 12:42

碗筷長時間泡在水裡有利細菌繁殖，且碗筷表面可能產生細菌膜，增加清洗難度。（示意圖／shutterstock達志影像）

許多人在用餐後會選擇先將碗筷浸泡在水中，認為這樣可以軟化食物殘渣，方便後續清洗，然而，這樣做卻可能會為健康帶來隱憂，醫學專家指出，碗筷長時間泡在水中不僅有利細菌繁殖，碗筷表面還可能會產生細菌膜，進而增加清洗難度。

胸腔暨重症醫師黃軒在臉書發文表示，將碗筷長時間浸泡在水中，會為細菌提供一個潮濕的環境，有利細菌繁殖，特別是在溫暖的環境下，細菌的繁殖速度會更快，浸泡雖然可以軟化頑固污垢，但若時間過長，水中的油脂和食物殘渣可能會分解，反而產生更多細菌。

黃軒指出，浸泡過久的碗筷表面會產生一層黏滑的細菌膜，增加清洗難度，而水中的食物殘渣則可能會沉澱在碗筷深層處，尤其是木製碗筷，會有更多的細菌殘留。

黃軒建議，用餐後應盡快清洗碗筷，避免長時間浸泡，對於頑固污漬，可以將碗筷浸泡幾分鐘，但不宜超過20分鐘，以避免細菌繁殖。

黃軒提醒，碗筷在未完全乾燥的情況下就收起來，可能導致黴菌孳生，清洗完碗筷後，應將它們放置在通風良好的地方晾乾，或利用烘碗機烘乾，待完全乾燥後再收起來。

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