油鍋起火怎麼辦？根據內政部消防署統計，去（2024）年全國發生1萬5430起火災，其中鍋爐烹調起火佔上千件，常見原因有油鍋起火、忘記在煮東西、出門沒關爐火等。新竹縣政府消防局提醒，撲滅油鍋起火的正確作法，稍不慎可能會引發「廚房火爆危機」，造成生命財產的巨大損失。
為了實測往起火油鍋倒水的下場，消防員穿上整套防護裝備，在向油鍋倒水的瞬間，熊熊火焰燃燒得更加劇烈，立刻噴發幾乎超過消防員的頭頂，畫面怵目驚心。
至於要如何滅火，消防局強調，要記得「滅火三元素=可燃物+氧氣+熱源」，只要把「氧氣」這一塊切掉，火就會沒力。還有人分享自家經驗，「蓋子最直接，我媽就是因為潑水助長火勢，燒到牆壁的壁貼，真的昏倒」，「不要立刻打開窗戶和抽油煙機，這樣會助長，死灰復燃」。
油鍋起火滅火3步驟
- 拿鍋蓋、濕毛巾、或防火毯，蓋上去。
- 把氧氣「隔離」起來，火就會自己熄掉。
- 然後關火、冷靜、打119，如果火勢控制不住。
