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「米其林指南」台南再+2! 虱目魚丸、溫體羊肉店上榜

記者 宋佳娟 / 攝影 顧守昌 趙立 報導
發佈時間:2025/04/11 12:39
最後更新時間:2025/04/11 13:38

「米其林指南」4月份公布5間新入選餐廳,台南就有2間店上榜,一間是位在中西區的虱目魚丸店,早上6點半就開門,不少人排隊來吃早餐!還有一間在新化老街的70年羊肉老店,除了溫體羊肉湯,還有特色「羊皮卷」,好吃又吸睛。

圖/TVBS

 
捆著一圈又一圈,滷到油油亮亮、富含膠質,你有看過豬皮卷,但一定沒看過這道"羊皮卷",而且只有假日吃的到。

用餐顧客:「在地的應該會吃這一間店,有一個羊肉卷很不錯,可是假日才有。」

用餐顧客:「我如果有來爬山都會來這裡,口味很好。」
 

在新化老街之中不起眼的小小店面,藏了飄香70年的羊肉老店,選用當天溫體羊、現點現切,湯頭用當歸熬煮,帶有滋補的中藥味,還有這道羊油炒製的肉燥飯,更入選「米其林指南」。

羊肉店業者吳螢螢:「其實我有一點驚訝,我也沒有料想到,因為(評審)他們有吃到羊皮卷,所以一定是假日來,假日的時候我們人潮就,也不會太少。」

同樣入選4月米其林指南新餐廳的,還有位於中西區的虱目魚丸店,在地新鮮的虱目魚肚和魚皮,淋上清湯,搭配肥而不膩的肉燥飯,店家還有自製的丸類,虱目魚丸、蝦丸、肉丸通通有,一早6點半就開門,還沒到中午用餐高峰,已經高朋滿座。

 
用餐顧客:「很乾淨,就是乾淨的樣子,感覺就很舒服,要早一點來不要在吃飯時間來,真的是嚇死人。」

虱目魚丸業者蔡先生:「(現在知道入選什麼心情?)很擔心客人等不住,顧客都很趕都等不了。」

早午餐不吃西式吐司麵包,台南人就愛傳統小吃這一味,米其林指南4月份一共公布5間餐廳,其中3間在台北,另外2間都在台南,目前為止台南累計有33家入選餐廳,市區海線山區都能找到美味。


 


#米其林指南#台南#溫體羊#肉燥飯#新化老街

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