想要煮出一桌好料理，好鍋具不可少。名廚郭主義教大家做道地的四川菜，他說除了手藝、食材和火候的控制之外，最關鍵的是要有好的工具，他選用導熱力和聚熱力都很強的透明陶瓷鍋，因為透明材質，所以隨時可以檢視炊煮的狀況，做出好料理更容易。
