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知名漢堡餐車爆「老鼠亂竄、肉發黑」 業者:前員工報復

記者 陳昫蓁 報導
發佈時間:2024/11/28 15:31
最後更新時間:2024/11/28 15:31
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知名漢堡餐車爆肉發黑、廚房髒亂。(圖/翻攝自爆料公社臉書)
知名漢堡餐車爆肉發黑、廚房髒亂。(圖/翻攝自爆料公社臉書)

知名漢堡餐車「Yeah Right Food Truck」遭踢爆,廚房髒亂、有老鼠出沒,生菜與絞肉等食材竟放置地面與拖鞋距離超近,且本該是粉色的肉團,表面卻明顯發黑。對此,業者表示「這是離職員工的挾怨報復」,28、29日品牌將暫停營業,也願意主動接受衛生督導機關稽查,以資證明。

有匿名網友在爆料公社上發文,「這台到處違停,引發各種交通疑慮的黑色黃招牌餐車,大家應該不陌生吧,除了交通的問題,他們內部的品管也涉及嚴重的食安問題!一顆漢堡價格200-250元,請謹慎服用,品牌理念真的是在地美食呢!?」

 

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原PO也貼出多段影片跟照片,可以看見老鼠出沒髒亂的廚房,且食材不僅放置地面,還跟多雙拖鞋離超近,最誇張的是多顆漢堡排肉團表面明顯發黑。

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不過品牌主理人Hank透過臉書發聲明表示,最近社群出現台北廚房及巡迴外縣巿營業的臨時廚房照片,指控環境不佳、罔顧衛生要求,整件事情對他而言很心痛,因為這是離職員工的挾怨報復,拿真實混雜假消息,傷害公司和認真工作的員工及消費者。

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業者強調,品牌從2020年開始以一部餐車到各縣巿巡迴營業,能烹調的空間不到一坪,所以採買、備料、烹調等各項作業是辛苦的,所以有時貨架不夠就用克難的方式來準備,現實萬不得已,有做不好的地方就要認錯,坦誠道歉,以前沒有做到盡善盡美,的確不對。但這幾年持續擴充車輛及人員,也逐步優化流程,建立更嚴謹的管理制度。尤其公司成立後,更制定頒布了一份管理制度規章,都致力讓各項管理更明確完善。

業者指出,貼文指控的帳號登記信箱是今年5月已離職的前員工,這名員工就職期間升為主管,工作上有督導的責任,但對公司管理制度常表達不滿,且出差期間頻頻出勤異常,工作積極度與配合度差,加上在職期間應要將衛生工作管理好,但卻未主動支持和優化衛生工作,又在半年多前上班進行菜品肉品備料時,刻意用手機拍攝不符合規範的備料操作,加上照片與影音明顯違反工作要求和主管督導的責任,離職後多次傳訊息及照片影片恐嚇威脅在「內容夾雜太多假訊息,我願意在詳加整理之後一一說明,也有在職員工表示願意佐證。」

業者強調至今不斷改進內部管理,除了制定管理制度規章,也在5月針對中央廚房完成改裝,從工作服裝、口罩、手套、備料流程、工作枱面、溫度控制、蟲鼠防治,都有改善與明確規定,落實食材不落地,並備列主要食材履歷、環境改裝紀錄、委外防治合約、執行防治紀錄等相關資料,「在28、29日品牌將暫停營業,也願意主動接受衛生督導機關稽查,以資證明。」

業者表示,離職員工近日刻意在網路貼文,自導自演,挾怨報復的行為已逾越法律涉及誹謗刑責,公司將委託律師追究法律責任。
#漢堡#餐車#廚房髒亂#老鼠#肉排#前員工

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