香菜是不少民眾喜愛的配料,不過消基會今(14)日公布香菜農藥殘留檢測結果,發現問題不少。消基會今年5月在台北市、新北市、桃園市、台中市等六都的傳統市場,購買12件俗稱「香菜」的芫荽,經檢驗發現其中11件檢出不得檢出的農藥殘留,共檢出28種農藥,其中還有23種並非芫荽可使用的農藥。
消基會檢驗長凌永健指出,此次檢測共410項農藥殘留,結果相當令人憂心。不僅檢出大量不得使用的農藥,甚至還發現今年4月1日已明令禁用的「陶斯松」殺蟲劑殘留。陶斯松是一種有機磷殺蟲劑,吸入噴灑過的空氣可能產生頭痛、視力模糊、腹瀉等症狀,長期、過度暴露更會危害神經傳導,嬰幼兒、孕婦等族群須特別小心。
消基會秘書長陳雅萍表示,雖然一般食用香菜的份量不多,但農藥殘留與香菜富含的鉀離子都容易被人體吸收,仍會對健康造成影響。董事長鄧惟中也呼籲,傳統市場多缺乏溯源機制,政府應積極追查不合格樣品來源,釐清殘留原因,針對濫用、誤用或污染等問題提出因應對策。
消基會提醒消費者,清洗蔬果時可採取「浸泡」、「沖洗」、「切除」三步驟,將蔬果浸泡在水中約3分鐘,再用流動清水沖洗,最後將蒂頭、根部等不易清洗部位切除。烹煮時則建議打開鍋蓋,讓農藥揮發以降低殘留風險。挑選香菜時,應選擇葉片翠綠、菜梗完整的,若已腐爛發黃則不宜食用。此外,香菜鉀含量高,慢性腎臟病患者更要注意攝取量。
◤Blueseeds永續生活◢