天氣變幻莫測，農作物又只能仰賴天候吃飯，而世界最大的咖啡生產國巴西以及越南也遭遇嚴重的乾旱，造成咖啡豆產地收成下滑，進而影響到價格。
連續幾日的大雨，除了可能引發病蟲害之外，對於成熟的咖啡果實，卻是負面威脅，因為果實會被打落到地面，而掉到地上的果實滯留太久就會開始發酵。
咖啡園老闆高福勝：「雨當然是也有關係，然後旱災的部分就是有時候，它可能會有幾十日沒有下雨，所以水分不足的情況之下，它的豆子生長情況會有改變，所以說它的空包的部分就會比較多，一般來講我們在抓咖啡的產量，就是一顆樹，大概是一磅，一磅指的是烘焙後的一磅平均啦，比方說我這邊有300顆，那應該年產應該有300磅對不對，其實沒有那麼多可能只有三分之一。」
咖啡廳員工抹茶：「因為我們家自己的豆子，是衣索比亞跟巴西的產區，然後比較影響到的是巴西那邊的豆子，因為他們旱災嘛，所以會影響到他們的產量，然後最直接影響是因為通膨，是每年都會持續逐漸的增長，然後所以就會影響到期貨，然後期貨就會影響到我們的廠商，所以我們跟他們叫貨的量會有漲價的部分。」
產量大減不得不反映在價格上，從國際咖啡組織，公布的市場報告來看，平均每磅漲到2.38美元相當於台幣77元，相比2023年同期上漲近55%。
咖啡廳員工抹茶：「我們自己老闆的方法是，因為客人我們主要還是吃比較熟客，就是跟他們建立良好關係，所以我們其實也很不想要，太這麼直接的去做調漲這件事情，所以我們的方法是可能像做人力上的調配，就一間店就是一個人顧，我們現在有三間店嘛，然後在之前還有中杯，然後現在就改成只有大杯。」
只賣大杯維持客單價，是業者的變通之道，而連鎖咖啡路易莎因為產量大，也因為咖啡期貨波動劇烈，因此在採購時也會進行期貨避險，但氣候變遷問題難解，恐怕未來咖啡的產量只會持續受到波及。
前氣象聯隊長/博士林得恩：「巴西跟越南的乾旱主要有兩個原因，第一個原因當然還是全球暖化，我們知道去年是創下，有氣象資料以來是最炎熱的一年，不過今年看起來非常的不樂觀，有機會再刷新去年的紀錄，以目前我們統計到9月份全球的氣溫，其實它已經連續14個月，打破了升溫1.5度C的這個危險的門檻。」
另外回溯到2023年，也受聖嬰現象影響，使得北大西洋附近的海溫升高，進而破壞了水循環的機制，也減少了降雨的機率，不過咖啡畢竟不是民生必需，但天氣的影響恐怕是許多農作物都難逃。
尤其IPCC估計，自1961年以來氣候變遷，已經使得全球農業生產率降低了21%，現在正發生氣候變遷，影響層面也不是只有漲價這麼簡單。
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