中秋節要到了！一名30歲的女性就診時，自述每到中秋節就會過敏，曾皮膚搔癢嚴重到直接掛急診，而經檢測發現患者原因竟與雌激素過高有關；醫師解釋，患者因患有巧克力囊腫，體內雌激素與黃體素的比例失衡，引發「組織胺不耐症」，只要短期內大量攝取加工肉柑橘類水果、發酵食品、酒精、海鮮等高組織胺飲食，就容易過敏。
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初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯表示，該患者自述只要聚餐頻繁，便會出現皮膚搔癢等過敏現象。去年中秋節，她在烤肉後更因過敏反應強烈被迫掛急診，後來過敏源檢測確認她對蝦、蟹與塵螨過敏，當下她立即進行飲食調整及定期清洗床單，希望改善過敏狀況，未料只要聚餐增多，過敏仍然反覆發作。
透過病史詢問，楊智雯得知患者患有巧克力囊腫，因為體內雌激素與黃體素的比例失衡，以至於抑制了分解組織胺的DAO酶的活性，導致組織胺代謝不良，進而引發「組織胺不耐症」。也就是說，當婦科疾病患者在短時間內大量攝取高組織胺食物，就容易引發過敏反應，而中秋節的烤肉食材，部分含有高濃度組織胺，這也正是患者每逢中秋就會過敏加劇的原因。
楊智雯整理中秋烤肉常見的五大高組織胺食材：
1、加工肉品：香腸、培根。
2、柑橘類水果：柚子、橘子。
3、發酵食品：乳酪、起司、泡菜。
4、酒精：紅白酒、啤酒、香檳。
5、海鮮：帶殼海鮮、鯖魚。
楊智雯提醒婦科患者，除了避免大量食用高組織胺食物外，最根本的解決之道是維持體內雌激素的平衡。肥胖、長期便祕、肝功能代謝異常以及接觸環境荷爾蒙是雌激素增加的4大原因。從源頭改善體質，才能真正解決因組織胺引起的「假性過敏」。
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