凱米颱風來勢洶洶，不少民眾聞颱色變，自22日起就有民眾發現賣場及超市的泡麵、罐頭區已被掃空。此外，也有民眾發現排隊人龍看不到盡頭，連蔬菜鮮食區也淪陷，店員補貨速度遠遠不及民眾採買速度。不過，除了泡麵罐頭外，營養師也曾點名12類「耐放又營養」的蔬菜，提醒民眾補貨同時，也需注意營養均衡，採買時不妨多看看蔬菜類。
營養師高敏敏曾在臉書粉專表示，菜總是給人容易放壞的印象，不過其實有許多蔬菜不僅耐放，營養價值也很高。她特別點名了「12種耐放蔬菜」，值得民眾在儲備糧食時購買。高敏敏指出，高麗菜是鮮甜的十字花科蔬菜，炒菜煮湯都好吃，有助於打擊身體自由基、降低發炎；青花菜消化後會產生「吲哚」物質，能幫助細胞修復，降低致癌機率；洋蔥則是辛香類食材，能強化免疫系統，拿來炒蛋就很美味！
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此外，玉米筍含有豐富的葉黃素及玉米黃素，可減少3C藍光對眼睛的刺激，熱量低、纖維高，單吃就很爽口；甜椒則富含植化素、維生素A、β胡蘿蔔素，有助維持粘膜健康、提升防護力，可以選擇不同顏色來獲取不同營養。
高敏敏也推薦含水量豐富的瓜類蔬菜，如大黃瓜和小黃瓜，可以讓肌膚水嫩Q彈，且含有礦物質鎂，有助放鬆心情。另外，紅蘿蔔可鞏固黏膜健康，白蘿蔔則是十字花科蔬菜，能抑制自由基、保護細胞，兩者搭配料理也很對味。
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黑木耳和白木耳不論是炒菜還是煮甜湯都好吃，水溶性膳食纖維能增加飽足感、助排便；四季豆口感好，富含膳食纖維，有助排便順暢、維持腸道健康；大白菜口感軟嫩鮮甜，膳食纖維可幫助降血脂、清血管；冬瓜則含豐富鉀離子，能減少鈉含量囤積，具利尿消水腫的效果。
最後，高敏敏還推薦了香菇，含有多醣體和維他命D，可以強化免疫力。面對颱風來襲，民眾在搶購泡麵、罐頭的同時，不妨也將這些「耐放又營養」的蔬菜放進購物車，在確保糧食儲備的同時，也兼顧營養均衡，讓身體健康不失衡。
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