腎結石是常見的泌尿系統疾病，據統計，在台灣每10人就有1人是腎結石患者。到底怎麼吃才健康？營養師高敏敏分享，常聽到一些關於營養的都市傳說，像是結石患者應避開高鈣食物，她指出其實足夠鈣質反而可以降低人體腸道對草酸的吸收、有助減少腎結石發作，更點名有4種人是腎結石高風險群，必須要注意。
高敏敏在臉書發文分享，遠離腎結石這樣吃：
1.每天攝取鈣質1000mg，牛奶、小魚乾、鈣片、起司
足夠的鈣質可以降低人體腸道對草酸的吸收、有助減少腎結石復發，像很多人擔心體內形成草酸鈣，近而減少鈣質補充，其實平常攝取足夠的鈣質 才能預防獲改善結石問題。
2.減少動物蛋白，適量植物蛋白，如黑豆、鷹嘴豆、黃豆、毛豆
動物性蛋白質吃過多，易使尿鈣濃度上升，建議可以適當地以豆製品或其他高植物性蛋白，來取代部分紅肉攝取。例如：黑豆、黃豆、毛豆、鷹嘴豆等 都是很不錯的植物性蛋白。
3.充足飲水量，開水、去皮檸檬水
大量排尿可以稀釋尿鈣及草酸沉澱，避免過度濃縮，每日補充2000至3000c.c.的水分，除了增加排尿量，也能幫助新陳代謝。
4.多料理新鮮食物
外食通常都會添加許多醬料、調味料，增加食物風味，建議多自己下廚，並優先選擇新鮮食材，盡量少吃加工過度的肉類、醃漬物，避免攝取過多鈉離子。
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遠離腎結石這些要避免：
若飲水量不夠，容易形成結石，建議在餐與餐之間補鈣，減少草酸吸收之外也能補充足夠鈣質。
2.高鈉重鹹飲食，高湯、沾醬
當身體攝取過多的鈉，就會從尿液排泄，此時可能增加尿鈣濃度、增加結石沉澱結晶。
3.高劑量維他命C
過多Vitamin C代謝後會形成草酸，增加高草酸尿症風險，建議成人每日攝取量為100mg即可，過多反而會造成身體負擔。
加工食品通常會加大量的鹽巴，因此鈉含量也偏高，攝取過多會增加尿液中的鈣含量，進而導致結石機率增加。
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腎結石高風險群有哪些人？
肥胖族群
體重、BMI、腰圍增加等肥胖者與腎結石息息相關。
攝取過少水分
如果沒有特殊疾病，建議每天至少喝2000-3000c.c.的水，當天氣較炎熱時，更是要提高喝水量。
家族或個人病史或其他疾病
若家族有人罹患腎結石，其他家族成員機率比一般人高，或有其他身體其他疾病的人，亦可能引發腎結石。
長期攝取特定飲食
只攝取特定的飲食，或是常常吃高鈉高糖、高草酸鹽、高蛋白、動物性蛋白質等食物，這些都容易提高腎結石機率。
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